Creme carmel

Creme carmel
Oceń przepis:
29 ocen Średnia ocena: 3.60

Składniki:

  • 500 ml mleka
  • 1 laska wanilii
  • 4 jaja
  • 2 żółtka
  • ½ szklanki cukru
  • szczypta soli
Karmel:
  • ½ szklanki cukru
  • 3 łyżki wody
masło do wysmarowania ramekinów

Kalkulator wag i miar

Przepis

Podgrzewamy mleko z przeciętą laską wanilii i odstawiamy do wystudzenia.
Ramekiny o pojemności ok. 150 ml dokładnie smarujemy masłem.
Do rondelka wsypujemy cukier i wodę i podgrzewamy do czasu, aż cukier się rozpuści i otrzymamy bursztynowy, klarowny karmel. Przelewamy go na spór ramekinów.
W misce ubijamy jaja z żółtkami, cukrem i solą. Powoli dolewamy mleko i odstawiamy, by znikły pęcherzyki powietrza.
Masę przelewamy przez sito. Następnie rozlewamy do ramekinów z karmelem.
Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni, foremki z kremem ustawiamy na głębokiej blaszce do pieczenia, uzupełniamy ją gorącą wodą na wysokość ok. ½ wysokości ramekinów. Przykrywamy całość folią spożywczą i pieczemy ok. 45-60 minut, aż krem stężeje.
Creme carmel studzimy zupełnie, następnie na krótko wstawiamy foremki do ciepłej wody, przykrywamy je talerzykiem do serwowania i szybko obracamy do góry nogami. Podajemy solo lub z owocami.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE