Clafoutis ze śliwkami

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C i natłuść 4 foremki o pojemności 150 ml. Pokrój śliwki na ćwiartki i ułóż w foremkach. Zmieszaj w misce mąkę, cukier, cynamon i sól. W oddzielnej misce wymieszaj trzepaczką jajka, białko, ekstrakt waniliowy i mleko. Wlej mleczną mieszaninę do sypkich składników i mieszaj, aż się połączą. Powoli zalej śliwki i piecz przez 25 – 30 min., aż ciasto zrobi się złociste.
Podawaj clafoutis na ciepło albo o temperaturze pokojowej z kulką lodów waniliowych albo odrobiną miodu lawendowego.