Ciasto ptysiowe z kremem jagodowo-malinowym

W rondelku rozpuszczamy masło z wodą i solą, po rozpuszczeniu wsypujemy przesianą mąkę i ucieramy. Tak przygotowaną masę przekładamy do miski od robota, dodajemy po jednym jaju i miksujemy.
Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 190-200 stopni przez ok. 25-30 minut.
Owoce podgrzewamy z cukrem, następnie blendujemy, przecieramy przez sito. Żelatynę zalewamy wodą, dodajemy do przetartych owoców, podgrzewamy i studzimy.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy, dolewamy masę owocową, przekładamy do rękawa cukierniczego i schładzamy.
Cukier puder łączymy rózgą lub kulą z trzema łyżkami wody różanej. Upieczone ciasto po kilku minutach przekrawamy, wyciskamy krem owocowy i dekorujemy lukrem.