Ciasto marchewkowe z kremem mascarpone

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki krupczatki (można pominąć i zwiększyć o tę ilość zwykłą mąkę)
1 i ¾ szklanki cukru trzcinowego
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sodki
skórka z cytryny lub 1 łyżka startego imbiru
2,5 szklanki marchwi
1 duża gruszka lub jabłko
1 szklanka oleju
3 jaja
garść rodzynek
Krem z mascarpone:
200 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki bardzo drobno poszatkowanej świeżej melisy
1 łyżeczka esencji waniliowej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Marchew i gruszkę ścieramy na tarce lub w malakserze.
Mąki przesiewamy do wysokiej miski, dodajemy sodę, proszek do pieczenia, cynamon, sól, cukier, rodzynki i mieszamy.
Osobno łączymy jaja z olejem i wlewamy do suchych składników.
Łączymy składniki mieszając łyżką i wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 35 minut do tzw. suchego patyczka.
Podajemy posypane cukrem pudrem lub z kremem na bazie mascarpone.
Aby przygotować krem, schłodzoną najlepiej przez całą noc śmietankę ubijamy na wysokich obrotach mikserem. Nim zacznie być sztywna dodajemy cukier puder.
W osobnej miseczce ucieramy łyżką serek z esencją waniliową i drobno poszatkowaną melisę. Stopniowo łyżka po łyżce dodajemy ubitą śmietanę, żeby rozluźnić serek. Jeśli zostanie nam ok. połowy porcji śmietany, dodajemy ją do serka i za pomocą łopatki delikatnie łączymy całość. Wstawiamy na ok. 30 minut do lodówki, żeby masa stężała i później rozsmarowujemy ja na wierzchu wystudzonego ciasta.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!