Więcej opcji wyszukiwania

Ciasto drożdżowe z kozim twarożkiem i sałatką z pomidorów

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie

Składniki:

ciasto:
500 g mąki pszennej
50 g drożdży
2 jajka
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukier
100 g masła

twarożek:

500 g twarogu koziego, najlepiej jak najmniej zmielonego
garść rukwi wodnej
kilka kwiatów szczypiorku
2 łyżki śmietany 12%
pieprz świeżo mielony

sałatka z pomidorów malinowych:

3 malinowe pomidory
1 cebula szalotka
garść natki pietruszki
oliwa
sól, pieprz

Przepis

Zacznij od przygotowania rozczynu. Podgrzej ćwierć szklanki mleka (powinno mieć temperaturę około 40 stopni) i dodaj drożdże oraz cukier. Wszystko wymieszaj.
Do miski przesiej mąkę, wlej rozczyn i dodaj 2 całe jajka. Dodaj pozostałą część mleka i masło. Wyrobione ciasto przełóż do keksówki i odstaw do wyrośnięcia. Piecz przez 45 minut w 180 stopniach.

Twaróg rozbij widelcem na malutkie grudki. Dodaj do niego posiekaną rukiew wodną, kwiaty szczypiorku, śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Pomidory posiekaj i połącz z cebulą pokrojoną w drobną kostkę. Dodaj posiekaną pietruszkę oraz oliwę. Całość dopraw solą i pieprzem. Ciasto podawaj z kozim twarożkiem i ekspresową sałatką z pomidorów.