Ciasto „blondynka” czyli brownie bez czekolady

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Roztop masło w rondelku. Podgrzewaj, obracając delikatnie rondelkiem, aż pojawi się piana i para wodna. Obracaj, aż białe drobinki zaczną brązowieć i powstanie złocista warstwa pod masłem. Gdy będzie złocistobrązowa, przelej do żaroodpornej miski. Dosyp cukier, wbij jaja, wlej ekstrakt wanilii. W drugiej misce wymieszaj suche składniki. Dodaj do wilgotnych i ucieraj, aż powstanie gładkie ciasto. Dorzuć orzechy i toffi. Przelej do przygotowanej foremki. Piecz przez 45 minut. Pozostaw na parę minut do ostygnięcia i pokrój w kwadraty.