Więcej opcji wyszukiwania

Ceviche z łososia z sałatką z komosy ryżowej i szpinaku

David Gaboriaud

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 3 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki, Dania z ryb, Dania na karnawał i imprezę
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska

Składniki:

Składniki:
300 g filetu z łososia bez skóry
200 g komosy ryżowej
100 g liści szpinaku
2 limonki
1 szalotka pokrojona w cienkie talarki
1 papryczka chilli
1 mango
1 grejpfrut
feta do dekoracji
oliwa z oliwek
kilka gałązek kolendry
sól
pieprz

Przygotowanie:

Ceviche: pokrój filety w kosteczkę ok. 0,5 cm i przełóż do miski. Zetrzyj skórkę z jednej limonki i wyciśnij sok z dwóch limonek. Dodaj pokrojoną papryczkę, szalotkę oraz kilka gałązek kolendry. Dopraw solą i wymieszaj. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Sałatka: ugotuj komosę wg instrukcji podanej na opakowaniu. Po ugotowaniu
opłucz zimną wodą, odsącz i przełóż do miski.
Dodaj umyte i wysuszone liście szpinaku, mango pokrojone w kosteczkę i fileciki z grejpfruta. Wyciśnij sok z reszty grejpfruta do miski i wlej 3 łyżki oliwy z oliwek.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj delikatnie.
Przełóż sałatkę na talerz. Dodaj pokruszoną fetę i udekoruj listkami kolendry. Serwuj z ceviche.