Bułeczki cynamonowe

Bułeczki cynamonowe
Oceń przepis:
26 ocen Średnia ocena: 4.00
Seria kulinarna:
Domowy kucharz 2
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Ciasta i ciasteczka

Składniki:

Składniki farszu cynamonowego:
  • 115 g masła o temperaturze pokojowej
  • 200 g brązowego cukru
  • 2 łyżki mielonego cynamonu
Składniki lukru:
  • 1 łyżka ekstraktu wanilii
  • 4 łyżki śmietany
  • 110g cukru pudru

Kalkulator wag i miar

Przepis

W rondelku podgrzej na małym ogniu mleko z masłem, brązowym cukrem, wanilią i solą. Nie doprowadzaj do wrzenia, rozgrzej tak, by masło się roztopiło. W tym czasie odważ połowę mąki do miski robota kuchennego (typu mikser stojący) i dorzuć drożdże. Wlej mleko z roztopionym masłem, ubijaj mieszadłem do ciasta, aż powstanie gładka masa. Dodawaj po jednym jaju, ubijając po każdym na gładką masę. Zmień mieszadło na hakowe, dosyp resztę mąki. Wyrabiaj, aż ciasto będzie odchodziło od mieszadła, czyli przez około 5 minut. Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość, czyli na 1-2 godzin. Zagnieć ciasto i zostaw na kilka minut. W tym czasie wymieszaj starannie masło o temperaturze pokojowej z brązowym cukrem i cynamonem. Oprósz mąką deskę, ciasto, dłonie i wałek. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 45x30 cm. Równo rozsmaruj masę cynamonową na cieście, pozostawiając 2,5 cm brzeg wzdłuż dłuższego boku. Tak łatwiej będzie skleić roladę. Zwiń ciasno zaczynając od dłuższego brzegu w stronę nieposmarowanego. Posmaruj wierzch olejem lub roztopionym masłem. Przekrój na 12 lub 16 plastrów. Połóż każdy na płasko, w równej odległości, na posmarowanej tłuszczem blasze. Pozostaw odkryte, aż ciasto wyrośnie podwajając objętość, a bułeczki połączą się ze sobą. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 175°C. Gdy ciasto wyrośnie, piecz bułeczki przez 40-45 minut. Kiedy wystygną na tyle, że można wziąć je w dłonie, wymieszaj składniki lukru i polej nim bułeczki. Podawaj natychmiast!

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE