Tomasz JakubiakBitki wieprzowe duszone z cebulką
Oceń przepis:
Przygotował:
Brygida Kosel
- Seria kulinarna:
- Teraz Brygida! (odc.4)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- 1 kg mięsa z szynki wieprzowej
- 4 cebule
- sól
- pieprz
- kilka ziarenek pieprzu
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- mąka do obtaczania
- olej
Kalkulator wag i miarPrzygotowanie:
Mięso umyć pod bieżącą zimną wodą i pokroić w poprzek włókien na kotlety. Dokładnie rozbić. Przed uduszeniem bitki obsmażyć. Obtoczone w mące mięso wrzucić na bardzo rozgrzany olej rzepakowy. Smażyć dosłownie minutkę. Po obsmażeniu przełożyć bitki do garnka i dorzucić zioła: ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Podlać wodą, tak, by bitki się nie przypaliły. Poszatkowaną drobno cebulę dorzucić do duszącego się mięsa. Ogólna zasada jest taka, że kilogram mięsa dusimy około godziny. Bitki najlepsze są z kaszą gryczaną.
Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?
Kim McCosker
Roger Mooking
Marieta Marecka
Kuchnia polska
Jacek Sikora
Andrzej Polan
Zobacz również...
Laura Calder
Grzegorz Łapanowski
Antonio Carluccio
Iwona Zasuwa Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE
Komentarze