Befsztyk z salsą z truskawek

Naciąć befsztyk poziomo, na środku grubości, nie rozcinając do końca (tak jakby
miały powstać dwa cieńsze steki). Rozłożyć nadkrojony stek jak książkę. Posypać pieprzem, posmarować oliwą i zgrillować z obu stron. Truskawki pokroić w kostkę, wymieszać z ziołami, octem i oliwą. Doprawić solą i obficie świeżo mielonym pieprzem. Jeśli całość jest za kwaśna, dodać odrobinę cukru. Gorące befsztyki posypać solą morską i podawać z truskawkową salsą.