Więcej opcji wyszukiwania

Barwena z krewetkami i pomidorami

Gary Rhodes

Ulubione

Skomentuj

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis Skomentuj

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes w kuchni przez cały rok (odc.6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

675 g filetów z barweny
175 g krewetek
1 kg pomidorów
1 ząbek czosnku
8 łyżek oliwy
posiekane zioła: trybula
natka
bazylia
estragon i szczypiorek

Przepis

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Pomidory blanszuj przez 10 sekund we wrzątku. Wrzuć do wody z lodem i obierz ze skórki. Podzieliłem na ćwiartki i pokrój w kostkę. Skórę ryby posyp tylko solą. Mięso zaś dopraw pieprzem i solą. Oprószę mąką stronę ze skórę. Silnie rozgrzej patelnię, wlej 2 łyżki oliwy, smaż na niej przez ok. 6 minut barwenę, aż skórka będzie chrupka. Przełóż usmażone dzwonka do brytfanny i wstaw do rozgrzanego piekarnika, żeby doszły. Powiększ płomień pod patelnią. Wrzuć krewetki, żeby tylko się podgrzały. Wymieszaj. Dodaj pokrojone pomidory. Dolej 5 łyżek oliwy.
Posiekaj i dorzuć czosnek. Niech się dusi, a w tym czasie posiekaj zioła. Wyłącz gaz. Do krewetek z pomidorami wyciśnij sok z cytryny, dodaj pieprz i sól. Teraz dosyp zioła. Rybę wyjmij z piekarnika. Na półmisek wyłóż krewetki z pomidorami. Na wierzchu umieść gotowe filety. Podawaj z sałatką Cezara.