Bakłażany zapiekane z sosem pomidorowym

Bakłażany zapiekane z sosem pomidorowym
Oceń przepis:
33 ocen Średnia ocena: 3.50

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:
ABC gotowania - kuchnia włoska (odc. 7)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:
Kuchnia włoska

Składniki:

  • 2 średniej wielkości bakłażany
  • 1 marchew
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 mała cebula
  • oliwa
  • 2 puszki pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 pęczek bazylii
  • ½ pęczka naci pietruszki
  • mąka
  • ½ szklanki startego parmezanu

Kalkulator wag i miar

Przygotowanie:

Bakłażany myjemy, osuszamy i kroimy w plastry, lekko obsypujemy solą i odstawiamy. Marchew, seler i cebulę kroimy w drobną kostkę i podduszamy na 2-3 łyżkach oliwy. Jak warzywa zmiękną, dodajemy pokrojony drobno ząbek czosnku i wlewamy pomidory z puszki. Na niezbyt dużym gazie podsmażamy całość, aż sos zgęstnieje i pomidory się rozpadną, na koniec dodajemy do sosu przeciśnięte przez praskę pozostałe ząbki czosnku.

Plastry bakłażana osuszamy, obtaczamy w mące i smażymy na mocno rozgrzanej oliwie na lekko rumiano. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy część sosu pomidorowego, układamy na nim na zakładkę plastry bakłażana, polewamy pozostałym sosem, obsypujemy parmezanem i wstawiamy do pieca na ok. 30 minut. Podajemy obficie obsypane drobno poszatkowaną pietruszką z bazylią.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów Platformę CANAL+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za 0 zł przez 3 mies. ZAMÓW ONLINE