Babeczki z czerwonych pomarańczy

Babeczki z czerwonych pomarańczy
Oceń przepis:
25 ocen Średnia ocena: 3.80

Przygotował:

Jola Słoma

Seria kulinarna:
ATELIER SMAKU na Sycylii (odc. 1)
Trudność:
łatwe
Rodzaj dania:
Ciasta i ciasteczka, Dania wegetariańskie, Babki i babeczki
Kuchnia świata:
Kuchnia włoska

Składniki:

  • 3-4 pomarańcze (ok.60 dag)
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 3/4 szklanki mąki z amarantusa
  • 1/4 szklanki zmielonego siemienia mielonego
  • 1/4 szklanki cukru dark muscovado
  • 1/4 szklanki demerara
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 szczypta zmielonego zielonego kardamonu
  • 1 szczypta soli
Lukier:

Kalkulator wag i miar

Przepis

Otartą skórkę z jednej pomarańczy mieszamy z cukrem pudrem i powoli wciskamy sok z cytryny, cały czas mieszając aż do uzyskania takiej konsystencji, aby lukier dał się rozsmarować na powierzchni babeczek. Obieramy pomarańczę i wyrzucamy otartą skórkę. Z pozostałych pomarańczy obieramy skórkę i kroimy na drobne kawałki. Pomarańcze kroimy w grubszą kostkę i wrzucamy na patelnię razem z pokrojoną skórką i cukrem. Dusimy pod przykryciem przez ok. 10-15 minut na niedużym ogniu. Odstawiamy do przestygnięcia. Mieszamy suche składniki ciasta na babeczki, dodajemy mleko kokosowe i olej. Następnie dodajemy przestudzone pomarańcze i mieszamy dokładnie. Wykładamy ciasto do silikonowych lub pergaminowych foremek do babeczek. Silikonowe foremki czasami wymagają posmarowania oliwą by babeczki nie przywierały do nich. Pieczemy ok. 20-30 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni C. Po wyciągnięciu i przestygnięciu, smarujemy po wierzchu lukrem, który zastyga po jakimś czasie. Jeżeli nie lubimy goryczy skórki pomarańczowej, możemy wykorzystać skórkę tylko z jednej sztuki. Skórka z ekologicznych pomarańczy ma niesamowity smak i aromat. Nadaje się do użycia, ponieważ nie zawiera żadnych szkodliwych dla zdrowia środków konserwujących.

 

Chcesz oglądać takie przepisy w telewizji?

Zamów nc+

Komentarze

Zaloguj się by dodać komentarz.

zcmmutpgy 6 lat temu

y2roQi <a href="http://qxelzmsjrjrp.com/">qxelzmsjrjrp</a>, [url=http://zsxnqasffhmg.com/]zsxnqasffhmg[/url], [link=http://dnwunzzzbosl.com/]dnwunzzzbosl[/link], http://ynodgzuvaauh.com/

AlicjaAB 7 lat temu

Moje pomarańcze czerwone nie były, ale babeczki bardzo smaczne!

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE