Orzechy wodne
Są to małe kulki (bulwy) o ciemnej skórce, przypominające orzechy. Ta roślina pochodzi z południowo - wschodniej Azji. Są to korzenie roślin wodnych występujących w zbiornikach wodnych z czystą, wolno płynącą wodą. Obecnie uprawia się je w Chinach, Japonii, Tajlandii, Tajwanie. Miąższ orzecha ma smak skrobi. Świeże orzechy wodne są chrupiące, niestety te z puszek lekko trącą swoja jędrność. Po obraniu należy przechowywać je w wodzie, aby nie ściemniały, ale nie dłużej niż tydzień. Orzechy wodne dodaje się do sałatek, zup, nadziewania rozmaitych mięs. Stanowią również doskonałą przystawkę.
Gary Rhodes
