Majorero
Jest to hiszpański ser kozi. Zaliczany do serów twardych. Ma on mleczny orzechowym smak. Jest białej barwy. Robiony jest z mleka niepasteryzowanego. Ser produkowany jest na wyspie Fuertventura jednej z Wysp Kanaryjskich. Wyspa wsławiła się swoimi osiągnięciami w hodowli kóz. Mleko kóz, z którego produkowany jest majorero jest tłuste i bardzo smaczne. Ser przeważnie występuje w trzech wersjach: ze skórką posmarowaną olejem, natarty papryczką pimento lub mączką z opiekanej kukurydzy. Ser ten ma szerokie zastosowanie w kulinariach, wspaniale nadaje się do makaronów, ziemniaków i warzyw.
Iwona Zasuwa 
