sprytna

kuchnia

Jarosław, Władysławów

Chrupiący kurczak w tortilli

składniki

  • tortilla,
  • mięso z rosołu,
  • woda po ogórkach kiszonych,
  • śmietana,
  • pomidorki koktajlowe,
  • czerwona kapusta,
  • mąka ryżowa,
  • przyprawy: pieprz, suszona mięta

PRZYGOTOWANIE

Pomysł na danie powstał, dzięki produktom, które znalazłem u siebie w domu, a też do końca nie miałem na te produkty pomysłu. Całkowicie danie w duchu hasła 'zero waste' ! Mąkę ryżową mieszamy z wodą po ogórkach. Musi nam wyjść rzadkie ciasto naleśnikowe.Kawałki mięsa z rosołu zanurzamy w cieście a następnie smażymy, a po zarumienieniu wyciągamy i odkładamy na bak. Dodanie wody po ogórkach do panierki jak się okazało nadaje wyjątkowej struktury, ciasto jest niesamowicie chrupkie, nie wymaga doprawiania. Lekko słone a zarazem kwaskowate. Kapustę kroję w paski i na 10 min. przekładam ją do pozostałej wody po ogórkach. Ten zabieg nadaje ciekawego smaku i kapusta lekko się marynuje. Na placku tortilli układam kapustę, mięso, pomidorki i dodaję kleksy śmietany. Doprawiam pieprzem i suszoną miętą. Nie musimy doprawiać solą, bo mamy słoność z wody po ogórkach, która jest w panierce i marynacie do kapusty.

 

Chrupiący kurczak w tortilli

Finaliści

kurczak rozebrany do rosołu, zakochany w japońskim cieście z czarną perłą z soczewicy i ukiszoną marchwią
Mateusz, Tuszyn

kurczak rozebrany do rosołu, zakochany w japońskim cieście z czarną perłą z soczewicy i ukiszoną marchwią

1.Ugotowane w rosole udo z kurczaka oddzielić od kości, podzielić...

chrupiące kulki jaglane w aromatycznym bulionie grzybowym
Agnieszka, Stalowa Wola

chrupiące kulki jaglane w aromatycznym bulionie grzybowym

Bulion grzybowy: do garnka wlać wodę, dodać obrane z mięsa...

Sezamowy Pudding
Paulina, Poznań

Sezamowy Pudding

Do miski wbijamy dwa całe jajka i jedno żółtko, dodajemy...

Chlebek z ziemniakami i łodygami brokułu
Katarzyna, Ostrołęka

Chlebek z ziemniakami i łodygami brokułu

1. Do ziemniaków dodajemy drobno pokrojone łodygi brokułu, przesianą mąkę...

Poznaj nasze
nowe programy

Śledź konkurs
w social media