Sery szwajcarskie

Produkty

APPENZELLER
Popularny ser szwajcarski zaliczany do serów twardych wytwarzanych z mleka krowiego. Produkowany jest w północno - wschodniej części Szwajcarii. Koła serowe dojrzewają w ziołowej zalewie. Ser jest barwy słomkowej i posiada małe dziurki. Ma bardzo intensywny zapach oraz wyczuwalną owocową nutę.

EMMENTALER
To kolejny z serów szwajcarskich. Pochodzi z doliny rzeki Emmy. Ma żółty kolor i zaliczany jest do serów półtwardych z dużymi charakterystycznymi dziurkami wytworzonymi przez kultury bakteriiw procesie fermentacji. Ma raczej ostry smak. Produkowany jest z naturalnego mleka krowiego, zaliczany do serów podpuszczkowo - kwasowych. Technologia wytwarzania prawdziwego ementalera zastrzega, aby ser dojrzewał minimum 4 miesiące w tradycyjnych piwnicach. Obecnie chroniony jest systemem jakości AOC.

GRUYERE
Ser produkowany z mleka krowiego, w miejscowości Gruyere. Jego czas dojrzewania wydłuża się do roku. Ma żółty kolor, nieco słodkawy smak z domieszką soli. W miarę dojrzewania staje się bardziej zbity w konsystencji. Gruyere jest niezwykle ceniony w kulinariach. Francuska odmiana gruyera stosowana jest do posypywania zupy cebulowej oraz wykorzystywana jest do szwajcarskiego Fondue, a to ze względu na właściwości łatwego topienia się pod wpływem wysokich temperatur. Często dodaje się go do sałatek oraz makaronów. Chroniony jest przez system jakości AOC.

RACLETTE
Ser produkowany we Francji i w Szwajcarii. Czas dojrzewania wydłuża się do 6 miesięcy. Prawdziwy raclette robiony jest z mleka krowiego, ma słonawy smak. Oryginalnie pochodzi ze Szwajcarii, ale wytwarzany jest także we Francji. Raclette to również nazwa dania popularnego w Szwajcarii przyrządzanego na elektrycznym grillu stołowym, na którym w specjalnych łopatkach topi się ser, aby uzyskać lejącą konsystencję. Chroniony przez system AOC.

Najnowsze artykuły Zobacz wszystkie artykuły

Produkty

Wino - instrukcja obsługi

"Wino - instrukcja obsługi", to poradnik dla tych, którzy wino lubią albo chcą polubić. To przewodnik, który pomoże postawić pierwsze kroki w fascynuj...

Czytaj więcej
Produkty

Żurawina amerykańska

Żurawina amerykańska jest dostępna w tak wielu formach, że ciężko wymyśleć danie, do którego by nie pasowała. Nie tylko podnosi walory smakowe...

Czytaj więcej

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE