Appetit California

16 czerwca 2016

Po pięknych i inspirujących państwach Europy przyszedł czas na dalszą podróż. Nie śmiałabym zamknąć w jednym pudełku całych Stanów Zjednoczonych, więc na początek zapraszam do Kalifornii. Przejechałam ją od północnych krańców Stanu aż po granice z Meksykiem. Różnice w temperaturze, różni ludzie, inna muzyka w rozgłośniach? San Francisco, Napa Valley, Los Angeles, San Diego, kraby, tortille, hamburgery, jarmuż? Kuchnia kalifornijska to mieszanka wpływów imigrantów, od prostej domowej i szybkiej, do tej bardziej pracochłonnej i wysublimowanej. Królem ostatnich lat jest wspomniany jarmuż - w koktajlach, sałatkach, chipsach. Wielkie sklepy ze zdrową żywnością dają wyraźny znak - Kalifornijczycy chcą być fit, zmieniając tradycyjne podejście do kuchni amerykańskiej. Nigdzie nie jadłam tak dobrych hamburgerów, bez poczucia winy, ze świeżo wypiekaną bułką, pysznymi i zdrowymi dodatkami, do tego kieliszek Pinot Noir? Spacer po pagórkowatym San Francisco czy bieg po plaży od Venice do Santa Monica i jestem gotowa na więcej.

W nowym Appetit znajdą się przepisy na proste i bardzo zdrowe dania, więcej owoców morza i warzyw, proste desery. Muzycznie to kompilacja zaskakująca - od brzmień "hippisowskich" po te bardziej nowoczesne. Łączy je, jak zwykle w serii, piękna kompozycja i lekkość. To z Kalifornii pochodzi wielu muzyków, którzy wypełniają wielkie festiwalowe powierzchnie - Vetiver, Julia Holter czy Iron&Wine. Muzykę słychać na każdym kroku, uliczni grajkowie, kluby, koncerty aż po wielki muzyczny biznes. Jeśli zastanawialiście się od czego zacząć odkrywanie Ameryki to Kalifornia jest strzałem w dziesiątkę. Joanna Chacińska

T

Najnowsze aktualności Zobacz wszystkie aktualności

Ruszyła 3. edycja konkursu „KUKBUK Poleca – odkrywamy dobra lokalne”!

O wyróżnienie „KUKBUK Poleca” oprócz producentów żywności i rzemieślników ubiegać się mogą również prod...

Czytaj więcej

Urban Coffee Marathon

Na mapie wydarzenia znajduje się kilkadziesiąt punktów, które oferują festiwalowe menu będące interpretacja tematu przewodniego –...

Czytaj więcej

Chcesz oglądać Kuchnia+ i ponad 100 innych kanałów? Pakiet Comfort+ za jedyne 39,99 zł/mies.! ZAMÓW ONLINE