Widelcem po mapie

ostatnio na forum >>

Szykuj się o depilacji laserowej pod okiem speca >

Przy atopowym zapaleniu skóry można?http://notariusz-guckler.pl/

justdobosz21, 17.10.2017 | czytaj dalej


Witam >

Witam miło tych zarejestrowanych i niezarejestrowanych.

jagodka8, 17.10.2017 | czytaj dalej


Czy grzyby mają wartości odżywcze? >

Większości można się spotkać z opiniami, że nie mają, ale ostatnio widziałam...

Katitcu, 17.10.2017 | czytaj dalej

w sumie tematów: 1974, wpisów: 29947
najnowszy wpis: 17.10.2017 17:30

Mamy 27172 zarejestrowanych użytkowników.

Jeśli chcesz się wypowiedzieć na naszym forum zarejestruj się w serwisie.

Programy kuchni+

FORUM kuchnia+ JULIE GOTUJE

więcej >>

lapin

postów: 8

07.03.2013 19:55

Upadek Forum odzwierciedla upadek stacji, tu pozostały same reklamy i narzekania, tam - reklamy i powtórki. Ciekawe, kiedy reklamodawcy zorientują się, że program stracił widzów. A było tak pięknie! Niedobitkom polecam lekturę tego tematu. Mimo zachwytów i próśb o inne programy Julie, które są wciąż produkowane i emitowane w TV we Francji, Kuchnia plus- wbrew swej nowej nazwie- poszła w nowe reklamy i stare wyleniałe polskie produkcje."Chytry dwa razy traci" - polecam tę dewizę kierownictwu stacji.

Gonzo

postów: 103

07.04.2012 19:16

Nie wiem, czy to z dnia 23.05, ale mam taki przepis: (ODC.060) OLBRZYMIA FINANSJERKA PISTACJOWA
ilość osób: 6
czas przygotowania: 55 minut
trudność: łatwe

Składniki
70 sproszkowanych migdałów
70 g mąki
70 g zmielonych orzeszków pistacjowych
6 białek jajka
120 g ciemnego cukru
1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy
120 g roztopionego masła

Przygotowanie
Rozgrzejcie piekarnik do 150ºC. Wymieszajcie w misce sproszkowane migdały, zmielone orzeszki pistacjowe, mąkę i cukier. Mieszajcie trzepaczką, dopóki nie znikną grudki. W innej misce ubijcie lekko białka jajek. Dodajcie roztopione (przez minutę w mikrofalówce) masło i wodę z kwiatów pomarańczy. Wymieszajcie wszystko. Przelejcie to do formy do pieczenia. Włóżcie do piekarnika i zostawcie w nim na 50 minut. Wyciągnijcie z formy i podawajcie, jak wystygnie.

© Julie Andrieu

bastek.zgierz

postów: 2

06.04.2012 22:41

Gusi78 napisała 23.05.2008 20:47:
witam,
bardzo zalezy mi na przepisie finansierki z dnia 23-05
dziekuje i czekam z wywieszonym jezorem
wydaje mi się, że ten przepis został załączony na stronie, ale nie mogę go odnaleźć
czy ktoś ma go spisanego może?

babcia

postów: 23

15.11.2010 23:04

Szanowni Państwo
Jestem ogromnie zobowiązana za wszystkie informacje w kwestii żelatyny .Sprawdzę je oczywiście w kolejnych próbach jako że od czasu mojej krótkiej wizyty w Indiach jestem fanką mleka kokosowego .Mam jednak jeszcze jedna prośbę .Nie zanotowałam proporcji mleka kokosowego do słodzonego mleka skondensowanego i galaretka wyszła mi za słodka i za twarda .W przepisach ,,Julie gotuje,, niestety nie ma przepisu na tą galaretkę .Będę wdzięczna jeżeli ktoś z Państwa mi to udostępni .
Łączę pozdrowienia

Hestia Q-34

postów: 419

15.11.2010 20:09

Sprawdzilam jak sie ma lyzeczka do listka.Na opakowaniu pisze:
1 plaska lyzeczka - 5ml=1 listek, albo 100ml plynu - 1 listek.Mniej, jesli wywar miesny.
Na bardzo czubata lyzeczke wchodza dwie plaskie a`5ml lyzeczki,czyli 2 listki na czubata lyzeczke.
Babciu,moze warto zrobic probe i zobaczyc jaki bedzie rezultat.
Sama nie uzywam granulatu
Uwazam,ze autorzy przepisow w sklad ktorych wchodzi zelatyna granulowana powinni
podawac ilosc w gramach.
Pozdrawiam

k.tyczynski

postów: 81

15.11.2010 13:55

płatek 7x12 cm
"1 czubata łyżeczka żelatyny w granulacie odpowiada 3 wspomnianym płatkom żelatyny! "

marghe

postów: 356

15.11.2010 12:06

1 płatek - = 1 łyżeczka

poprawcie mnie jeśli się mylę

babcia

postów: 23

15.11.2010 00:26

Ostatnio Julie robiła galaretkę kokosową z mleka kokosowego ,mleka skondensowanego ,żelatyny w płatkach .barwioną szafranem .Jeśli możliwe proszę o proporcje i ewentualnie o ilość żelatyny w proszku albowiem nie dysponuję żelatyną w płatkach
Pozdrowienia dla forumowiczów i redakcji

JoannaM

postów: 5

20.07.2010 18:08

Bardzo, baaardzo dziękuję! Ciacho wyszło przepyszne, z kremem angielskim - po prostu pyszota. Teraz będę próbować z białą czekoladą :)

serdeczne dzięki za pomoc

migotka333

postów: 1184

13.07.2010 08:03

Swego czasu Curtis Stone w "Kolacji jak z pudełeczka" robił czekoladowy fondant z malinami. Poszukaj z zakładce 'przepisy' - przepisy z programów.
Też przepis pojawił się w programie "Figle", jest w zakładce przepisy - przepisy z programów
:-)

Hestia Q-34

postów: 419

12.07.2010 22:49

W przepisach z programu SLODKI JAMES odc.2 znajdziesz ciekawy przepis na
fondant czekoladowy z trufla w srodku.Ze wszystkich,jakie robilam ten mi
najbardzej smakowal.Trufla musi byc dobrej jakosci,napewno znajdziesz sklep
specjalistyczy,gdzie sami robia konfekcje czekoladowa,albo zrob sama,bardzo
latwo sie robi.W programie NA SLODKO 3 Anna Olson robi dekadenckie trufle,
tak je nazwala.
Przepis znajdziesz w dziale "DESERY.
POZDRAWIAM

JoannaM

postów: 5

12.07.2010 14:54

Och, wielkie dzięki!!!
Hestia, jak zobaczyłam na koniec programu, jak środek ciasta się wylewa, to musiałam mieć ten przepis :)

Jeszcze raz dziekuję i pozdrawiam

Hestia Q-34

postów: 419

11.07.2010 09:07

Nalezy pamietac,ze srodek babeczek powinien byc plynny.

ancze

postów: 2

10.07.2010 21:11

"Coulant au chocolat"
300g gorzkiej czekolady 70% kakao
6 jaj
100g cukru pudru
70g maki
100g masla
Ewentualnie: czarny pieprz.
1) Rozgrzac piekarnik do 240 C. Maslo i czekolade pokroic na kawalki i rozpuscic razem w kapieli wodnej (w misce umieszczonej nad rondlem z leciutko gotujaca sie woda). Zdjac z ognia.
2) W innej misce, ubic energicznie jajka z cukrem. Dodac mase czekoladowa i dokladnie wymieszac. Dodawac po odrobinie make, mieszajac dokladnie szpatulka, az do uzyskania jednolitej masy. Dodac (ewentualnie) pieprz.
3) Natluscic maslem i wysypac leciutko cukrem male kokilki. Wypelniac przygotowana masa kazda kokilke do 3/4 pojemnosci. Wstawic do piekarnika i piec 8-10 minut, w zaleznosci od wielkosci kokilek i mocy piekarnika.
4) Wyjac kokilki i zostawic do przestygniecia. Delikatnie wyjac babeczki, odwrocic i serwowac z lodami waniliowymi lub "creme anglaise"(w serwisie napewno jest przepis na ten sos).
RADA Julie: aby latwo wyjac babeczki z foremek, po wysmarowaniu kokilek trzymac je w zimnie, tak aby maslo stwardnialo przed nalozeniem masy.

Przepraszam za nieskladne zdania, ale tlumacze na biezaco z francuskiego, a ze tlumaczem nie jestem, trudno mi znalezc precyzyjne sformulowania po polsku. Jeszcze jedna uwaga: cos podobnego robili chyba Kregliccy i nazywalo sie to "fondant czekoladowy"- przepis jest nadal w serwisie.
Pozdrawiam i zycze powodzenia

JoannaM

postów: 5

09.07.2010 21:48

Ancze, Dokładnie o ten przepis mi chodzi :) Będę wdzieczna za szczegóły!

Pozdrawiam

ancze

postów: 2

09.07.2010 14:50

JoannaM,
niestety nie mam pojecia o czym byl odcinek 23 ale mam za to ksiazki Julie. Jest tu przepis na babeczki czekoladowe, robione przez rozpuszczenie w kapieli wodnej masla z czekolada, potem dodaje sie jajka utarte z cukrem i pieprz czarny. Laduje sie to w kokilki i piecze 8-10 minut. Daj znac, jesli o to Ci chodzi to podam ze szczegolami.

Pozdrawiam

JoannaM

postów: 5

08.07.2010 20:23

Faktycznie, dzięki za informację.
Jednak jeśli ktoś posiada przepis na ciacho czekoladowe z 23 odcinka, to za podanie go będę niezmiernie wdzięczna.

Pozdrowienia dla Oli :)

Ola_D

postów: 308

07.07.2010 16:12

JoannaM napisała 07.07.2010 11:54:
Dlaczego na Kuchnia tv nie ma wszystkich przepisów z tego programu, tylko zaczynają się od chyba 90-tego?
Admin wyjaśniał to nie raz w tym wątku - ostatnio w poście z sierpnia 2009 (kilkanaście postów poniżej).

Pozdrawiam,
OlaD

JoannaM

postów: 5

07.07.2010 11:54

No właśnie, ja też szukam przepisu na ciasto czekoladowe z 23 odcinka. I nie chodzi o "pyszne ciasto czekoladowe", ale o takie babeczki pieczone chyba z 10 minut, własnie z 23 odcinka.
Dlaczego na Kuchnia tv nie ma wszystkich przepisów z tego programu, tylko zaczynają się od chyba 90-tego?

piani

postów: 54

03.04.2010 23:07

Dziekuje Jacek :) Znam ten wielki klasyk jakim jest szpikowanie jagnieciny czosnkiem, jednak b a r d z o dziekuje za odzew.

Pysznych Swiat Tobie i wszystkim forumowiczom!

jacek1f

postów: 2296

01.04.2010 07:27

nie umiem pomoc z przepisem Julii, ale wlasnie podobnie robi sie z powodzeniem zawsze udziec lub lopatke jagnieca.
Mieso nakluwasz i szpikujesz iglami z zabkow czosnku i iglami rozmarynu, pokrywasz musztarda z oliwa i po nocy najlpeije calej pakujesz do piekarnika na blasze do 240-260 stopni na 30 minut,
poczem przykrywasz folia alu i pieczesz w 140 st 4-5 godzin.

Wychodzi rozpadajace sie mieciutkie rozplywajace sie miesa.

piani

postów: 54

31.03.2010 20:52

W jednym z programow Julie przygotowywala jagniecine z czosnkiem, rozmarynem i chyba musztarda (zmiksowala je razem i w tym marynowala mieso). Potem piekla poczatkowo w bardzo wysokiej temperaturze, a na koncu udziec lezakowal kilka godzin zawiniety w folie aluminiowa i koc.
Czy ktos z Was zapamietal moze ten przepis? Szukalam w kuchniotece w przepisach programu, ale nie znalazlam :(

Malutka

postów: 16

10.03.2010 19:14

Zauważyliście, że za każdym razem kiedy Julie bierze do ręki cukinię, lektorka z uporem czyta, że to kabaczek ;)

babcia

postów: 23

26.01.2010 01:26

Drogi Jacku 1f
dopiero dzisiaj poszukując przepisu na keks JULIE znalazłam Twoją cenną informacje o sposobie wyszukiwania przepisów w kuchni tv.Bardzo uprzejmie dziękuję także za przepis na królika .
Łączę pozdrowienia .

Ela LISA

postów: 1956

03.12.2009 10:52

Taki sympatyczny przerywnik programow.Szkoda, ze nie mozna obejrzec programu Julia gotuje, trwajacego dluzej, niz 3 - 4 minuty.Widzialam taki we francji. Julia robila jakies glowne danie, i do tego deser.Apetyczne.

migotka333

postów: 1184

01.10.2009 08:25

Pyszne ciasto czekoladowe

(Un gateau au chocolat astucieux et delicieux)

Czas przygotowania: 15 minut
Czas schładzania: 1 godzina w zamrażalniku + 3 godziny w lodówce
Na osiem osób

Składniki
na ciasto
300 g czekoladowych ciasteczek typu cookies
100 g masła
1 łyżka brązowego cukru
na masę
400 g gorzkiej czekolady o minimum 60% zawartości kakao (lub 200 g nadziewanej i 100 g gorzkiej)
350 ml śmietanki kremowej
gorzkie kakao

Wykonanie
Rozpuśćcie masło, dodajcie cukier i mieszajcie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pokruszcie ciastka ręcznie lub w mikserze - ale niezbyt drobno. Przełóżcie pokruszone ciastka do miski i zalejcie masłem. Wymieszajcie i wyłóżcie na tortownicę z odpinanymi bokami lub formę do tarty z wyjmowanym dnem. Włóżcie do zamrażalnika na co najmniej godzinę (można przygotować ciasto 3 dni wcześniej i też trzymać w zamrażalniku).
Rozgrzejcie śmietankę i kiedy zawrze, wrzućcie do niej kawałki czekolady. Wymieszajcie i zdejmijcie z ognia. Kiedy masa ostygnie, wylejcie ją na wierzch ciasta wyjętego z zamrażalnika.
Wierzch udekorujcie kawałkami pokruszonych ciasteczek oraz posypcie gorzkim kakao. Schłodźcie.
Na co najmniej trzy godziny przed podaniem wyjmijcie ciasto z lodówki.

o to chodzi?

korno127

postów: 3

30.09.2009 21:53

Witam poszukuje przepisu na ciasto czekoladowe z odcinka 23!!!!

POMÓŻCIE

moje GG 251986

jacek1f

postów: 2296

07.09.2009 13:12

(ODC.005) KRÓLIK CONFIT W ROZMARYNIE

ilość osób: 6
czas przygotowania: 3 godziny, 15 minut
trudność: łatwe

Składniki
1 królik pokrojony
3 ząbki czosnku
3 gałązki świeżego rozmarynu
100 ml octu balsamicznego
1 butelka wina białego wytrawnego owocowego
100 ml oliwy
12 szalotek
sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie
Podgrzejcie piekarnik do 160 stopni C. Umyjcie królika pod zimną wodą, osuszcie go. Obierzcie czosnek, posiekajcie go z rozmarynem. Dodajcie sól i pieprz. Natrzyjcie królika tą mieszanką. Włóżcie do naczynia żaroodpornego. Podlejcie mieszanką octu balsamicznego, wina i oliwy. Przykryjcie naczynie folią aluminiową. Włóżcie na 3 godziny do piekarnika. W czasie pieczenia obracajcie kawałki królika, by nie wysuszyły się z jednej strony. Po godzinie pieczenia dodajcie posiekane szalotki. Na dnie naczynia zawsze musi być sos z pieczenia. Po 3 godzinach wyjmijcie naczynie z piekarnika. Sos wlejcie do miseczki, schłodźcie go. Nadmiar tłuszczu możecie zdjąć z powierzchni sosu. Włóżcie królika do ładnego naczynia, podlejcie sosem z pieczenia i podawajcie.

Rada: Królik najlepszy jest na drugi dzień. Może być podawany na zimno.

© Julie Andrieu

Przepis z programu JULIE GOTUJE (odc.5)

Droga Babciu - jesli szukasz przepisow z kuchnitv, to mozesz zawsze wejsc do KUCHNIOTEKI,
tamze wpisac czego szukasz: krolik

i wyszukiwarka pokaze wszystk9e znalezione w temacie:-)

pozdrawiam

babcia

postów: 23

05.09.2009 23:48

Bardzo proszę o przepis na królika w rozmarynie ,nie jest to mięso często u nas stosowane ,powiedziałabym ze to ''francuska specjalność ,Warto spróbować.Z góry dziękuję .Łączę pozdrowienia .

hanouk

postów: 21

31.08.2009 21:53

I znowu Julie mnie nie zawiodła , tym razem serowe founde z camembertu z ziołami. Fajnie się oglądało wypróbowałam , rzeczywiście ekspresowe i pyszne , polecam

KATARZYNKA

postów: 760

26.08.2009 21:38

Ja również mam ciągły niedosyt tego programu. Radzę Ci abyś na bieżąco zapisywała przepisy i to nie ze strony tylko z programu, ponieważ zdarzyło się kilka razy, że były dość duże różnice w podawanych ilościach poszczególnych składników. Nie wiadomo z czego to wynika.

hanouk

postów: 21

26.08.2009 21:03

no to problem wyjaśniony chociaż szkoda , bo program fajny i przepisy apetyczne , trzeba będzie na bieżąco wypróbować i zapisywać .

snoozy

postów: 2419

26.08.2009 16:53

ahhh Ci dystrybutorzy!!!!

26.08.2009 11:23

 

Witam

W przypadku Julii sprawa wygląda nieco inaczej. Dystrybutor programu zastrzegł sobie że na stronie może pojawiać się do 20 przepisów jednocześnie, czasami i tak nieco tę zasadę łamiemy.
pozdrawiam

snoozy

postów: 2419

25.08.2009 17:47

Też zauważyłem te znikające przepisy.Dziwne to jest bo u Smitha też jest sporo odcinków a przepisy są wszystkie

hanouk

postów: 21

25.08.2009 10:17

Pomysł obejrzenia wszystkich odcinków niezły , ale obawiam sie ze wtedy nastąpi taki przesyt jak w czasie świat przy stole , trzeci dzień pysznego jedzenia na stole to już zdecydowanie zbyt wiele. Może tez dlatego Julie taka szczuplutka i apetyczna bo jedzonka niewiele ot tylko dla podrażnienia zmysłów . Coś w tym jest.Żałuję tylko ze przepisy wcześniejszych odcinków znikają , a z tych wczesniejszych nie spisałam wszystkich.

snoozy

postów: 2419

25.08.2009 10:10

Proponuje zgrac te ponad 100 odcinków i włączyc i obejrzec całość za jednym zamachem :-)

hanouk

postów: 21

25.08.2009 01:40

Super program , super prowadząca, super przepisy. Tylko dlaczego taki krótki, wciąż niedosyt i apetyt na więcej , może o to chodzi ?

nikita666

postów: 370

02.07.2009 17:53

kuchni.tv nie interesuje akurat nasze zdanie, na wszystko ich stac ale moze nie bedzie tak zle

snoozy

postów: 2419

02.07.2009 17:50

Nie sądze by sie pojawiła.Po tych wsystkich naszych komentarzach raczej trudno to sobie wyobrazic

nikita666

postów: 370

02.07.2009 16:57

tylko czekac az bedzie brygida na lato, i co zaproponuje? slonine z grila? :/

Don_Fiutaccio

postów: 51

02.07.2009 16:11

więcej Julie mniej Brygidy proszę...

migotka333

postów: 1184

29.06.2009 20:26

raz w roku się należy :-D

snoozy

postów: 2419

29.06.2009 20:21

Julie gotuje i Julie górą.Nikita, zgłaszaj posty do usuniecia

nikita666

postów: 370

29.06.2009 20:21

a po co urlop nie robowi? :|

migotka333

postów: 1184

29.06.2009 20:20

admin na urlopie :-)

nikita666

postów: 370

29.06.2009 20:17

jedno mnie dziwi, jesli ja pisalem cos nie zbyt taktownego uzywajac 2 slow a pozostaje 10 zdan bylo ok to odrazu admin usuwal bez sensu kompletnie nie patrzac na merytoryke wpisu, 3/4 wpisow Dona obrazliwe i nie usuniety zostal ani jeden. panie admin WSTYD.

Don_Fiutaccio

postów: 51

29.06.2009 19:14

Ela LISA napisała 29.06.2009 17:39:
Zgadzam sie z Toba.
zatem umowmy się: ty, snoozy i nikitka666 ignorują moje wpisy, a ja ignoruję wasze. i wszyscy będą zadowoleni. smacznego!

post edytowany 2 razy, ostatnio 29.06.2009 19:14

Ela LISA

postów: 1956

29.06.2009 17:39

Zgadzam sie z Toba.

snoozy

postów: 2419

29.06.2009 17:34

Ignorowac trola

Don_Fiutaccio

postów: 51

29.06.2009 13:15

nikita666 napisał 29.06.2009 11:44:
w jednym z programow AB przyznal ze ma klopoty z cisnieniem i cholesterolem. Kto widzial potwierdzi max z tydzien temu na disc. travel, jesli z kumplami szpik i byla o tym rozmowa no ale Don wie lepiej ;p
jeszcze raz: osoba szczupla może mieć problemy z cholesterolem, ciśnieniem, i tp. Natomiast osoba otyła raczej na pewno ma te same problemy plus dodatkowe, wynikające z samej otyłości.

Don_Fiutaccio

postów: 51

29.06.2009 13:13

snoozy napisał 29.06.2009 08:27:
Fiutacio jak masz zamiar mnie obrażac to pohamuj swoje zapendy i pisz jak na forum kuchni tv a nie Pudelku, do którego ci zdecydowanie bliżej
przygadał kocioł garnkowi....

Ela LISA

postów: 1956

29.06.2009 12:22

To prawda,ogladalam.Jedli szpik z kosci. Krwisto - czerwony sos. Wysysali szpik przez slomke.

nikita666

postów: 370

29.06.2009 11:44

w jednym z programow AB przyznal ze ma klopoty z cisnieniem i cholesterolem. Kto widzial potwierdzi max z tydzien temu na disc. travel, jesli z kumplami szpik i byla o tym rozmowa no ale Don wie lepiej ;p

Ela LISA

postów: 1956

29.06.2009 08:27

Guzik prawda.Z cholesterolem najczesciej maja wlasnie problemy,szczuple osoby,ktore tego nie zjedza,tamtego nie rusza.
Ci ktorzy jedza normalnie,sa zdrowszi od tych chudych.

snoozy

postów: 2419

29.06.2009 08:27

Fiutacio jak masz zamiar mnie obrażac to pohamuj swoje zapendy i pisz jak na forum kuchni tv a nie Pudelku, do którego ci zdecydowanie bliżej

Don_Fiutaccio

postów: 51

29.06.2009 01:11

nikita666 napisał 29.06.2009 00:32:
Bzdury gadasz, szczuply czlowiek ktory pochlania wielkie ilosci tluszczu jest tak samo narazony na problemy ze zdrowiem. Nie masz pojecia to nie pisz.
no właśnie, nie masz pojęcia to cichutko. otyłość sama w sobie jest czynnikiem zwiększającym wiele śmiertelnych chorób, np. zawały spowodowane otłuszczeniem żył i zmniejszeniem ich światła. osoba szczupła, jak np. Anthony Bourdain, może pochłonąć spore ilości tłustego jedzenia bezkarnie, jeśli o to chodzi.

nikita666

postów: 370

29.06.2009 00:32

Bzdury gadasz, szczuply czlowiek ktory pochlania wielkie ilosci tluszczu jest tak samo narazony na problemy ze zdrowiem. Nie masz pojecia to nie pisz.

Don_Fiutaccio

postów: 51

29.06.2009 00:14

nikita666 napisał 28.06.2009 23:35:
obluda...

zachwycasz sie bourdainem ktory je chyba najgorzej jak sie da, mieso plus tluszcz a wyglada wiadomo jak to juz inna sprawa a jednoczensie krtytykujesz wszystkich z nadwaga

zero sensu, czysta obluda bo to oznacza, ze nie interesuje Cie kto jak je tylko interesuje cie sylwetka i juz oceniasz.

kretynstwo.
czytasz, czytasz, ale nic nie rozumiesz... Jak ktoś jest otyły to powinien uważać na to co je, a nie pakować w siebie dodatkowy tłuszcz... Jak ktoś ma tak niesamowitą przemianę materii jak Bourdain, to może sobie pozwalać na jedzenie kaloryczne. Przecież to jest "oczywista oczywistość", na miłość boską...

snoozy

postów: 2419

28.06.2009 23:38

Lepiej bym tego nie ujął

nikita666

postów: 370

28.06.2009 23:35

obluda...

zachwycasz sie bourdainem ktory je chyba najgorzej jak sie da, mieso plus tluszcz a wyglada wiadomo jak to juz inna sprawa a jednoczensie krtytykujesz wszystkich z nadwaga

zero sensu, czysta obluda bo to oznacza, ze nie interesuje Cie kto jak je tylko interesuje cie sylwetka i juz oceniasz.

kretynstwo.

Don_Fiutaccio

postów: 51

28.06.2009 23:25

nawet niezła jest ta kuchareczka, przyjemnie zatem się ogląda jak gotuje. Jej zgrabna sylwetka dodatkowo pokazuje, że kobitka wie jak się racjonalnie odżywiać, co tym bardziej dodaje jej wiarygodności jako osobie profesjonalnie przygotowującej jedzenie. Bdb program.

alajla

postów: 2

02.06.2009 12:49

Ano bez deseru się nie obejdzie :)

snoozy

postów: 2419

02.06.2009 10:20

Jak desery to program dla mnie :-)))

Ela LISA

postów: 1956

02.06.2009 09:17

Program trwal ze 20 - 25 min.Gotowala swietnie.Danie glowne i deser.W naszym kraju,nikt jej wtedy nie znal.

snoozy

postów: 2419

01.06.2009 15:48

I mam nadzieje,że to nie będzie 10 minut :-(

KATARZYNKA

postów: 760

01.06.2009 13:09

Fajnie by było Elu. Kto wie może kiedyś ten program zawita na antenę kuchni. tv.

Ela LISA

postów: 1956

01.06.2009 12:06

Ogladalam kiedys na M6 program kulinarny z Julie. Gotowala swietne potrawy,i to nie przez 3 ,im.Moze kiedys bedzie okazja poogladac go u nas.Patrzenie na jej gotowanie bylo bardzo przyjemne.Bez znajomosci jezyka,mozna sobie z tym nawet poradzic.

KATARZYNKA

postów: 760

29.05.2009 09:58

Jeszcze nie ale mam nadzieję, że wkrótce. Muszę tylko kogoś wysłać po brązowy cukier, bo już mam znikome ilości w domu.

Ale uwaga na przepis na stronie, bo odrobinę różni się proporcjami/ilościami składników od tych które podała Julie. Nie wiem czy to ma jakieś duże znaczenie dla smaku i konsystencji samego ciasta. Może zrobię jedno i drugie i po prostu porównam. Swoją drogą ciekawe skąd to się wzięło? Może Admin się wypowie i nas oświeci.

snoozy

postów: 2419

28.05.2009 21:00

Wczoraj Julie robiła lekkie ciasto.Czy ktoś z Was je robił?Przepis jest prosty a ciasto wyglądało apetycznie

Ola_D

postów: 308

20.04.2009 11:14

MURS2pers napisał 03.04.2009 22:27:
A gdzie przepis na potwora?
I co to wogóle jest ten potwór???
Witam,
"Pieczony potwór" (oryg. Dahu) był żartem Julie na Prima Aprilis - taka była data oryginalnej emisji tego odcinka :).
Pozdrawiam,
OlaD

snoozy

postów: 2419

20.04.2009 10:43

Program jest super tylko szkoda,że taki krótki

MURS2pers

postów: 5

03.04.2009 22:27

A gdzie przepis na potwora?
I co to wogóle jest ten potwór???

aagata

postów: 62

23.03.2009 09:27

Dziękuję za pomoc! Już szykuję się do Wielkanocy, więc przepis na majonez niezbędny! :)

Malutka

postów: 16

22.03.2009 20:59

Aaa, małe sprostowanie - oczywiście Julie nie dodaje podgrzanej łyżki octu tylko łyżkę podgrzanego octu ;)

Malutka

postów: 16

22.03.2009 20:55

Aagato, Julie rzeczywiście przygotowywała majonez, i było to wieki temu, a dokładnie w lutym ubiegłego roku :)

Przepis, który podał Jacek jest doskonały i różni się od przepisu Julie tylko kilkoma drobiazgami: zamiast oleju słonecznikowego Julie używa oleju z pestek winogron (bo jest niedrogi i niekrzepnący), a zamiast soku z cytryny na koniec dodaje do gotowego majonezu podgrzaną łyżkę białego octu winnego, który wg. niej sprawia że majonez jest lekki, nie gęstnieje i można go przechować w lodówce 1 dzień.

Julie radzi też żeby, kiedy masa spulchni się i zgęstnieje podczas dolewania oleju, przestać go dolewać aby majonez nie zrobił się gipsowaty.

Podobnie jak w Zabawie w gotowanie, sekret udanego majonezu to według Julie odczekanie chwilę po wymieszaniu żółtek z musztardą :))

jacek1f

postów: 2296

22.03.2009 10:24

Wyszukiwarka mowi, ze Julia w Kuchnitv nigdy nie robila majonezu, ale masz ten na przyklad
. Kazdy majonez, to 2-3 minuty, wiec nie ma powolniejszych:-)

MAJONEZ

trudność: łatwe

Składniki
1 świeże jajko
1 łyżeczka ostrej musztardy
szklanka oleju słonecznikowego
3 szczypty soli
sok z ćwiartki cytryny

Przygotowanie
Oddziel żółtko od białka. Umieść żółtko w dużej misce, białko włóż do lodówki (możesz je wykorzystać później np. do omletu). Do żółtka dodaj łyżeczkę ostrej musztardy i sól. Następnie odstaw żółtko z musztardą i solą na minutę, aby żółtko się ścięło. Pod miskę podłóż kawałek papierowego ręcznika lub ściereczkę, żeby się nie ślizgała podczas mieszania. Następnie cienkim strumieniem wlewaj olej i mieszaj energicznie drewnianą łyżką lub trzepaczką, aż powstanie gładka masa. Do gotowego majonezu można dodać odrobinę ketchupu lub ziół, wtedy zrobi się kolorowy.

SEKRET Trzeba odstawić żółtko z musztardą i solą na minutę, aby żółtko się ścięło.

Przepis z programu ZABAWA W GOTOWANIE (odc.1)

aagata

postów: 62

22.03.2009 10:16

Jakieś sto lat temu nadawany był odcinek, w którym Julie robiła majonez. Gdzieś zapodział mi się przepis, a majo był pyszny i bardzo szybki w zrobieniu.
Może mnie ktoś poratować?

17.03.2009 11:38

 

Witam

Oto przepis:

MIEKKIE CIASTO CZEKOLADOWE

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut

dla 8 osób
Składniki:
200 g masła
200 g czekolady (55 % zawartości kakao)
4 jajka
200 g cukru
125 g mielonych migdałów
1 nakrętka Malibu (alkoholu kokosowego)

Rozgrzejcie piekarnik do 180°C. Masło roztopcie z czekoladą w kawałkach w kąpieli wodnej, lub w kuchence mikrofalowej - wówczas 2 razy przez minutę, w największej mocy, mieszając w połowie roztapiania. Po wyjęciu jej z kuchenki (lub zdjęciu z ognia), dosypcie mielone migdały. Ubijcie jajka z cukrem, dodając nakrętkę Malibu. Wymieszajcie wszystko, aż konsystencja stanie się jednolita. Wlejcie do formy i wstawcie do piekarnika. Pieczcie 20 minut. Potem odstawcie, żeby ostygło.
Uwaga : Tego ciasta nie wyjmuje się z formy, należy więc przewidzieć jakąś ładną foremkę, w której będzie podane.

© Julie Andrieu

Jaga

postów: 1

13.03.2009 13:21

Witam,

rozpaczliwie poszukuję przepisu Julie na miękkie ciasto czekoladowe z odcinka 43! Czy ktoś dysponuje tym przepisem? Pomocy!

KATARZYNKA

postów: 760

28.02.2009 21:53

Fajny programik. Szkoda, że taki króciutki, ale to już taka formuła. Babeczka zorganizowana i gotuje tak..."czyściutko". Miło popatrzeć.

Oskar

postów: 87

10.01.2009 12:42

bigmaciek napisał 09.01.2009 16:26:
W przeciwieństwie do ogromnej większosci postów chwalacych ten program mam inne zdanie. Wypowiadam je teraz po obejrzeniu kilkudziesięciu odcinków. Wg mnie program jest średni. Na plus: dużo praktycznych ale tez jednostkowych porad i wskazówek, do wykorzystania na co dzień i ciekawe propozycje przepisów. Na minus: za szybko, nie można nadążyć za programem, wszystkie te przepisy wymagaja dużo więcej czasu na samo przygotowanie. Te "ekspresowe" przepisy to dla mnie ściema. Zresztą dyskusja forumowa doprecyzująca przepisy, sposób przygotowania, efekt końcowy itd tylko to potwierdza

Wydaje mi sie że program zrobił karierę sposobem prezentacji: krótko, od rzeczy, różne ujęcia kamer no i całkiem śliczna prowadząca.
Bigmaćku, widziałem ten program kilka razy, i też niepodoba mi się to, że nic nie można zrozumieć, kiedy Julie tak szybko mówi.

bigmaciek

postów: 114

09.01.2009 16:26

W przeciwieństwie do ogromnej większosci postów chwalacych ten program mam inne zdanie. Wypowiadam je teraz po obejrzeniu kilkudziesięciu odcinków. Wg mnie program jest średni. Na plus: dużo praktycznych ale tez jednostkowych porad i wskazówek, do wykorzystania na co dzień i ciekawe propozycje przepisów. Na minus: za szybko, nie można nadążyć za programem, wszystkie te przepisy wymagaja dużo więcej czasu na samo przygotowanie. Te "ekspresowe" przepisy to dla mnie ściema. Zresztą dyskusja forumowa doprecyzująca przepisy, sposób przygotowania, efekt końcowy itd tylko to potwierdza

Wydaje mi sie że program zrobił karierę sposobem prezentacji: krótko, od rzeczy, różne ujęcia kamer no i całkiem śliczna prowadząca.

MURS2pers

postów: 5

29.12.2008 12:26

W odcinku 19 Julie nie robiła sałatka z soczewicy (to było w 10), tylko danie indyjskie, którego nazwy nie pamiętem. Czy przepis do tego dania będzie dostępny? Czekamy też na przepis do 4 odcinka (SALTIMBOCA NA ŁOŻU SZPINAKOWYM).

29.12.2008 10:27

 

Witam

Nie możemy niestety zamieszczać na stronie wszystkich przepisów z serii. Dystrybutor programu nałożył pewne ograniczenia i na stronie nie może widnieć więcej niż 20 przepisów. Codziennie lub co tydzień stare przepisy są usuwane a dodawane są te bieżace.

olgie

postów: 1

27.12.2008 16:02

Na stronie internetowej jest tylko 19 przepisów Julie - a gdzie podziała się reszta? Miałam w ulubionych sałatkę z ziemniaków - odc. 192 i zniknął :(

Ola_D

postów: 308

12.12.2008 10:33

Dzień dobry,

przepisy do Julie gotuje były tłumaczone z przepisów przesłanych nam przez dystrybutora programu.
To prawda, że niejednokrotnie zdarza się, że gotowy przepis nieco różni się od tego, co jest pokazywane na ekranie.

Pozdrawiam,
OlaD

MURS2pers napisał 10.12.2008 11:43:
Mam też pytanie dotyczące treści przepisów - czy są one tłumaczone z oryginału? Często pojawiają się spore rozbieżności. Np. w odcinku 160 "Kurczak w sosie curry" w przepisie jest mowa o morelach i czosnku, a w programie Julie nic takiego nie dodaje.

MURS2pers

postów: 5

10.12.2008 11:43

Witam,

Zabrakło chyba przepisu do odcinka 4 emitowanego 4.XII ("SALTIMBOCA NA ŁOŻU SZPINAKOWYM Z PODSMAŻANYMI MAŚLAKAMI").

Mam też pytanie dotyczące treści przepisów - czy są one tłumaczone z oryginału? Często pojawiają się spore rozbieżności. Np. w odcinku 160 "Kurczak w sosie curry" w przepisie jest mowa o morelach i czosnku, a w programie Julie nic takiego nie dodaje.

jolanta

postów: 1

07.12.2008 12:31

witam w kuchni

26.11.2008 11:23

 

Witam

Odcinek 195 nie będzie emitowany, dlatego został zastąpiony odcinkiem 105, podobna sytuacja miała miejsce w przypadku odcinka 190.

pozdrawiam

MURS2pers

postów: 5

26.11.2008 09:00

W piątek 21XI zamiast odcinka 190 został wyemitowany odcinek 100 (Dorada pieczona w soli). W piątek 28XI wg. programu będzie odcinek 105 (Ravioli faszerowane liśćmi bletu) zamiast odcinka 195. Czy odcinki 190 i 195 będą jeszcze emitowane?

post edytowany 1 raz, ostatnio 26.11.2008 09:01

Villa de Vossyan

postów: 3

02.11.2008 20:03

Julie to pani z polotem, inteligentna, szybka i świetne niebanalne receptury. SUPER.

marghe

postów: 356

02.11.2008 00:58

Jeden z fajniejszych programów. Pomysłowy, z werwą :)

Inezz

postów: 2

29.10.2008 13:11

Świetny program, w sam raz dla zapracowanych ;)

17.10.2008 11:43

 

Witam

Słuszna uwaga, błąd jest już poprawiony. Przepraszam za pomyłkę.

pozdrawiam

MURS2pers

postów: 5

17.10.2008 10:27

Chyba wśród przepisów pojawił się błąd - odcinek 160 to "Kurczak w sosie curry" a nie "Lodowy przekładaniec". Ten przepis był do odcinka 150.

piani

postów: 54

15.10.2008 00:49

Bardzo mnie to cieszy :) nawet jesli sama tylko czasem trafiam na jej programy. Nawiasem mowiac dzis i wczoraj widzialam :))))

Ola_D

postów: 308

09.10.2008 09:14

Witam,

planowe emisje JULIE GOTUJE są 3 razy dziennie, natomiast oprócz tego program pojawia się często w przerwach między innymi programami, więc jego faktyczne emisje są przynajmniej 5 razy dziennie :).

Pozdrawiam,
OlaD

piani

postów: 54

08.10.2008 20:15

Aha: tylko strasznie trudno trafic na Julie. Moglaby "chodzic" piec razy dziennie!

piani

postów: 54

08.10.2008 20:13

Fajny program, ekspresowa kwintesencja gotowania. Ilosc wpisow swiadczy o tym jak sie podoba :)

Elala

postów: 4

01.09.2008 23:19

Akinimodo - Przepięknie Ci dziękuję za przepisy z odc.99-101. Tym razem zostałam uratowana i niezaspokojona ciekawość już mnie nie zadręczy. Wyprawiłam się po łososia i grubą sól (w zwiększonej ilości bo łosoś to nie dorada i w 1,5kg soli zawinąć się nie da) - ale jaka pyszota wyszła spod skorupki !! Marzenie !! Ale najważniejsze - NIE TRZEBA SKROBAĆ GADA Z ŁUSEK!!!! po prostu cudowny przepis. Vivat Julie! Elala

Akinimodo

postów: 9

27.08.2008 14:05

Ola!
ogromnie, ogromnie dziekuje!!

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:55

odc. 24

TARAMA
czas przygotowania: 5 min
czas gotowania: 10 sekund
czas chłodzenia: 1 godzina w lodówce

Dla 4 osób

Składniki :
100 g wędzonej ikry dorsza

2 białe serki naturalne (60 g)
1/2 żółtej cytryny
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Zmiażdżcie ikrę wewnętrzną stroną dłoni i przy pomocy cedzaka włóżcie ją na 10 sekund do gotującej wody.

Zdejmijcie błonę, która otacza ikrę i rozgniećcie ikrę widelcem. Dodajcie ser, cytrynę, i paprykę. Dobrze wymieszajcie i włóżcie na minimum godzinę do lodówki. Podawajcie z lekko podpieczonym w tosterze chlebem razowym, lub na surowych warzywach.

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:54

odc. 23

Topione babeczki czekoladowe
(coulant au chocolat)

Czas przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: 8 do 10 min

Dla 4-6 osób

Składniki:
300 g czekolady gorzkiej o zawartości 70 % kakao
6 jaj
100 g cukru + 10 g (na foremki)
70 g mąki
100 g masła + 10 g (na foremki)
czarny pieprz

Podgrzejcie piekarnik do 240°C.

Roztopcie cale masło i czekoladę w kąpieli wodnej (w miseczce postawionej na garnku z gotującą się wodą). W drugiej miseczce ubijcie cukier z jajami. Dodajcie je do czekolady z masłem, wymieszajcie. Dodajcie delikatnie mąkę i mieszajcie szpatułką, aż otrzymacie jednolitą masę.

Posmarujcie masłem i cukrem małe foremki. Wlejcie masę do ¾ wysokosci naczynek i pieczcie ok. 8-10 min. w zależności od wielkości naczynek i mocy piekarnika.

Wyjmijcie z piekarnika i odstawcie do ostygnięcia. Delikatnie wysuwajcie babeczki z foremek. Najlepiej nożem przesunąć po bokach ciasta, żeby się łatwiej wyjmowalo. Wyjmijcie i obróćcie je wierzchem do dołu, podawajcie z kremem angielskim lub lodami waniliowymi.

Rada: aby babeczki łatwo wyjmowały się z foremek, wstawcie foremki na moment do lodówki po wysmarowaniu ich masłem, a przed wylaniem ciasta. Masło stwardnieje i babeczki łatwo wyjdą z foremek po upieczeniu.

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:53

odc. 22

Pieczeń wołowa

czas przygotowania: 5 min
czas pieczenia: 12 min
czas odstawienia: 3 do 4 godz

dla 4-6 osób
składniki:
1 kg wołowiny, na przykład rumsztyk
3 łyżki oleju z pestek winogron
10 g masła
3 ząbki czosnku w łupinie
kilka kości wołowych dla aromatu
sól, pieprz

Podgrzejcie piekarnik do 220°C. W garnku z grubym rondlem podgrzejcie olej z masłem. Dodajcie kości i czosnek w łupince. Podsmażcie wołowinę z każdej strony, aż się ładnie zezłoci (około 12 min na dużym ogniu). Zdejmijcie z ognia i polejcie masłem z garnka.

Połóżcie pieczeń na 2 kawałkach folii aluminiowej. Dokładnie owińcie folią mięso, dobrze dociskając. Włóżcie do piekarnika na 3-4 godziny.

Do sosu: wlejcie 100 ml wody do garnka z podgrzanym wywarem z pieczeni. Zredukujcie całość do połowy, od czasu do czasu drapiąc dno garnka drewnianą łyżką.

Wyjmijcie z folii pieczeń, posypcie ją solą, pieprzem i tuż przed podaniem polejcie sosem z pieczenia.

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:52

odc. 21

Czarna oliwka

Czas przygotowana: 5 min
Czas pieczenia: 8 godzin
składniki:
250 g małych czarnych oliwek naturalnych bez pestek
300 ml oliwy z oliwek

Podgrzejcie piekarnik do najmniejszej możliwie temperatury - do ok. 50°C. Drzwi piekarnika zostawcie lekko uchylone. Rozłóżcie oliwki na blaszce piekarnika wyłożonej folią aluminiową, tak żeby pojedyńcze sztuki nie dotykały się. Zostawcie je w piekarniku na 8 godzin lub na całą noc, żeby dokładnie się wysuszyły. Wyjmijcie blaszkę z piekarnika i odstawcie do ostygnięcia.
Zmiksujcie oliwki z oliwą, aż ta zrobi się całkowicie czarna. Przełóżcie ją do butelki lub pojemnika i odstawcie w ciemne miejsce. Możecie ją przechowywać miesiąc w lodówce lub kilka dni w temperaturze pokojowej.
Oliwkę możecie stosować jako dodatek do ryb grillowanych lub gotowanych, na warzywa lub do carpaccio.

Rada: czarna oliwka jest stosowana jako dodatek. Nie można na niej smażyć. Ale możecie śladem mistrza Michel Bras polewać nią ryby w trakcie pieczenia.

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:51

odc. 10

Sałatka z soczewicy

Czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 25 minut

Proporcje dla 4 do 6 osób

składniki:
400 g zielonej soczewicy (bez moczenia)
1 duża cebula
2 gałązki tymianku
2 liście laurowe
1 gruby plaster boczku wędzonego

na sos:
Odrobina musztardy (na dnie słoika)
1/4 octu cydrowego (winnego)
1/4 octu balsamicznego
1/2 oleju orzechowego
1 szalotka
Sól i świeżo mielony pieprz

Wsypcie soczewicę do rondla, zalejcie wodą źródlaną lub mineralną (1,5 l). Woda z kranu sprawi, że soczewica będzie twarda. Dodajcie obraną cebulę pokrojoną na ćwiartki, tymianek, liście laurowe i boczek. Przykryjcie i od momentu zagotowania gotujcie jeszcze przez 25 minut na małym ogniu. Posólcie na końcu - sól też powoduje twardnienie soczewicy.

Przygotujcie sos vinaigrette: wlejcie obydwa octy do słoika, wsypcie posiekaną szalotkę, dodajcie olej, sól, pieprz, zamknijcie i dobrze wstrząśnijcie.

Odcedźcie soczewicę, wyciągnijcie boczek - posiekajcie w kostkę i dołóżcie do soczewicy, przesypcie wszystko do salaterki. Dopóki soczewica jest ciepła, dodajcie sosu vinaigrette - tyle, żeby było odpowiednio przyprawione. Wymieszajcie i podajcie do stołu lub odstawcie, żeby wystygła.

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:49

odc. 9

Pissaladière

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia: 40 min

składniki :
250 g ciasta chlebowego
800 g cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
10 filetów anchois
12 czarnych oliwek
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oregano
1 listek laurowy
3 łyżki oliwy
sól
pieprz świeżo mielony

Podgrzejcie piekarnik do 260°C, ale najpierw wyjmijcie blaszkę.

Obierzcie i posiekajcie cebulę, posiekajcie drobno czosnek. Podgrzejcie 2 łyżki oliwy w dużej patelni i podsmażcie razem: cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy, oregano, liść laurowy, sól, pieprz i cukier.
Smażcie na malutkim ogniu około 20 min. często mieszając. Cebulka musi pozostać szklista. Wypłuczcie anchois i wrzućcie na patelnię do pozostałych składników. Niech wtopią się w całość. Zdejmijcie patelnię z ognia.

Na blaszce posmarowanej olejem równo rozłóżcie ciasto chlebowe, tak by pokryło całą blaszkę. Rozsmarujcie na wierzchu cebulkę, posypcie oliwkami i włóżcie do piekarnika na około 20 min. Skropcie resztą oliwy i posypcie tymiankiem. Podawajcie letnie lub schłodzone.

Rada: możecie użyć też gotowego ciasta do pizzy, lub gotowego ciasta francuskiego.

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:49

odc. 8

Zapiekanka ziemniaczana z koprem włoskim

Czas przygotowania : 30 min
Czas pieczenia: 1 godz. 30 min

Dla 6 osób

Składniki :
750 g ziemniaków
2 bulwy kopru włoskiego
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka masła
500 ml śmietanki
1 szklanka mleka półtłustego, czyli 200 ml
gałka muszkatołowa
sól, pieprz

Podgrzejcie piekarnik do 180 °C. Odetnijcie gałązki kopru, umyjcie sam rdzeń i wysuszcie go.

Przekrójcie rdzeń na pół wzdłuż i posiekajcie na paseczki 1/2 cm szerokości.

Obierzcie ziemniaki i pokrójcie je w plasterki, tej samej grubości co koper.

Posmarujcie masłem naczynie do zapiekanki i wysmarujcie jego wnętrze zmiażdżonym czosnkiem. Kładźcie na przemian ziemniaki w plasterkach i koper włoski.
Wlejcie śmietankę do miseczki, dodajcie mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszajcie dobrze i wylejcie na warzywa.

Połóżcie kawałeczki masła (zabrązowią ładnie wierzch zapiekanki) i pieczcie ok. 1 godz 30 min w 180°C.

W czasie pieczenia przykryjcie papierem aluminiowym, jeśli wierzch za szybko nabiera brązowego koloru.

Podawajcie na ciepło.
Rada: naczynie do zapiekanki musi być dosyć duże, żeby nie układać więcej niż 3 warstwy. Zapiekanka zbyt wysoka, tj. zbyt wielowarstwowa nie będzie chrupiąca, gdyż wilgoć z warzyw nie odparuje w trakcie pieczenia.

Ola_D

postów: 308

25.08.2008 11:47

ojojoj, sporo tego "zamówiłaś" ;)

no ale trudno, niech lecą:

odc. 7
Beszamel

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 7 minut

Składniki:
30 g masła
30 g mąki
300 ml mleka pełnotłustego
Sól i świeżo mielony pieprz
Gałka muszkatołowa

Włóżcie 30 g masła w naczyniu do mikrofalówki, przykryjcie i grzejcie przez 1 minutę w mocy 750 W.

Dodajcie 30 g mąki (na raz) i wymieszajcie. Dodajcie zimnego 300 ml mleka i wymieszajcie ponownie. Mleko musi być zimne, jeśli zasmażka jest ciepła, lub ciepłe - kiedy jest zimna. To sposób na uniknięcie grudek.
Wstawcie w odkrytym naczyniu do mikrofalówki na 6 minut. Potem przyprawcie, ubijając trzepaczką.

Dodając utartego sera żółtego uzyskacie sos Mornay.

Uwaga: lżejszy i pachnący beszamel można uzyskać zastępując mleko bulionem (mięsnym lub rybnym).

Akinimodo

postów: 9

22.08.2008 16:42

101. ZAPIEKANKA Z DORSZA I OLIWEK
(PARMENTIER DE CABILLAUD AUX OLIVES)

ilość osób: 4
czas przygotowania: 50 minut
trudność: łatwe

Składniki
500 g filetów z dorsza
500 g purée ziemniaczanego na oliwie
1 ząbek czosnku
1 łyżka czarnych oliwek bez pestek
2 łyżki tartej bułki
30 g masła
1 łyżka oliwy z oliwek
gałka muszkatołowa
sól i pieprz

Przygotowanie
Rozgrzejcie piekarnik do 210 ˚C (termostat 7). Gotujcie dorsza przez 10 minut z ząbkiem czosnku w łupince. Wyjmijcie rybę z wody, odsączcie i rozdrobnijcie palcami wprost na purée umieszczone w misce. Wyjmijcie ugotowany ząbek czosnku, obierzcie z łupinki i rozgniećcie widelcem. Oliwki pokrójcie w talarki i razem z czosnkiem wrzućcie do miski z dorszem i purée. Dodajcie oliwę z oliwek, posólcie, dodajcie świeżo zmielony pieprz oraz szczyptę startej gałki muszkatołowej i wszystko wymieszajcie. Przełóżcie masę do formy do zapiekania, posypcie tartą bułką i kawałkami masła. Formę włóżcie do piekarnika na 20 minut (temperatura 210º C). Podawajcie gorące.

Akinimodo

postów: 9

22.08.2008 16:42

100. DORADA PIECZONA W SOLI
(DAURADE EN CROUTE DU SEL)

ilość osób: 2
czas przygotowania: 40 minut
trudność: łatwe

Składniki
1 dorada królewska
ćwiartka marynowanej cytryny
1,5 kg grubej soli
4 gałązki tymianku
3 białka
100 g mąki

Przygotowanie
Rozgrzejcie piekarnik do temperatury 210º C (termostat 7). Wypatroszcie rybę i starannie opłuczcie jej wnętrze pod bieżącą wodą. Pozostawcie łuskę. Wymieszajcie mąkę z solą, rozdrobnionym tymiankiem i lekko ubitymi białkami. Ugniatajcie do otrzymania jednolitej, zwartej masy. Brytfannę zabezpieczcie papierem pergaminowym i wyłóżcie na papier połowę przygotowanej masy. Na niej połóżcie doradę faszerowaną marynowaną cytryną i przykryjcie pozostałą masą dokładnie sklejając brzegi. Pieczcie rybę 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika rozkruszcie skorupę - najlepiej przykładając do jej powierzchni nóż i uderzając weń tłuczkiem kuchennym. Skorupa odejdzie wraz ze skórą i łuskami.

Rada:Doradę można zastąpić okoniem lub łososiem.

Akinimodo

postów: 9

22.08.2008 16:41

99. SAŁATKA CEZARA
(CESAR SALADE)

ilość osób: 6
czas przygotowania: 36 minut
trudność: łatwe

Składniki
4 filety z kurczaka
2 duże cytryny
3 serca główek rzymskiej sałaty lub 1 i ½ główki sałaty lodowej
100 g grzanek
sos do sałatki
1 żółtko
1 ząbek czosnki
1 łyżeczka do kawy sosu Worcestershire
1 łyżeczka do kawy ostrej musztardy
5 filetów anchois
kostka rosołowa
2 małe filiżanki do kawy parmezanu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
sól, pieprz

Przygotowanie
Do miski wyciśnijcie sok z cytryn i zamarynujcie w nim filety z kurczaka odstawiając na kwadrans do lodówki. Rozpuśćcie kostkę rosołową w ½ szklanki wrzącej wody. Opłuczcie i osuszcie sałatę. Pokrójcie w duże paski i wyłóżcie na dnie salaterki. Mięso pokrójcie w kostkę i smażcie na patelni jakieś 5 -6 minut, a następnie przełóżcie do salaterki. Przygotujcie sos ubijając oliwę z oliwek z żółtkiem, musztardą, octem winnym lub sokiem z cytryny oraz sosem Worcestershire. Kiedy sos uzyska konsystencję majonezu, dodajcie rozdrobnione (lub wyciśnięte w wyciskarce do czosnku) anchois i parmezan. Dokładnie wymieszajcie. Przyprawcie solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Przyprawcie sosem sałatę wymieszaną z kurczakiem. Serwujcie z grzankami.

Akinimodo

postów: 9

22.08.2008 16:37

Pracowicie zbieram przepisy Julie, ale brakuje mi przepisów z odcinków 7-10 i 21-24. jesli ktos je ma, czy moglby sie podzielic ??
W zamian służe pozostałymi przepisami :-))
Olu, a moze Ty byc znalazla chwile i podała mi te brakujace przepisy?
Pozdrawiam.

Elala

postów: 4

08.08.2008 22:14

Witam!
Najpiękniej dziękuję za super-pomocną numerację odcinków! To jest dla mnie zaskakująca niespodzianka - dzięki, dzięki, dzięki !! Wróciłam z wakacyjnej głuszy w której nie tylko nie było Julie ale jakiejkolwiek TV i od razu wiem ile mnie gotowania minęło! Kiedy wyjeżdżałam były zapowiedziane naleśniki a teraz już są przepisy z odc.102-119. Jakie smakowitości były w odc.99-101??? Czy ktoś pamięta??? Elala

Yoanna_k

postów: 1

07.08.2008 16:54

słuchajcie, mam prośbę a zarazem pytanie, czy jest możliwość zdobycia przepisów Julie od samego początku nadawania programu?? od jakiegoś czasu oglądam jej programy, ale nie sprawdziłam na stronie że przepisy co jakiś czas się zmieniają i że nie będzie już dostępu do nich poprzez tą stronę. Jeśli możecie się ze mną podzielić swoimi notatkami będę bardzo wdzięczna. Za pomoc z góry dziękuję:)

22.07.2008 13:30

 

Witam

Jeśli ten system numerowania danego przepisu numerem odcinka poprawi znacznie opcje latwiejszego wyszukania to oczywiście możemy numerować także przepisy z programu "Julie gotuje". Wcześniej po prostu numerację po odcinkach wprowadziliśmy w przypadku obszernych serii gdzie wymienianych było po kilka przepisów w odcinku, a dodatkowo prowadzący program występował w kilku seriach emitowanych na antenie kuchni, tak jak było to np: w przypadku Jamiego Olivera. Zaraz pojawi sie numeracja:)

pozdrawiam

Elala

postów: 4

15.07.2008 22:04

Witam! Julia jest cudowna! Wszystko co pokazuje zachęca do natychmiastowego gotowania - tak cudownie proste, łatwe i przyjemne się to wydaje. Sama gotuję z przyjemnością, ale niekoniecznie muszę tkwić "przy kuchni" całą dobę, więc kocham ją też za niekonwencjonalne skróty. Przydały mi się już nie raz - szczególnie gdy wpadam w panikę przed większym rodzinnym zgromadzeniem. Czasem wystarczy dodać tradycyjną dekorację i dobry sorbet a super proste ciasto rzuca na kolana jak nobliwy tort. Niestety nie mam czasu za wiele i często, bardzo baaardzo często program mi ucieka, dlatego ża,l że przepisy muszą tak szybko znikać. Mam pytanie - czy możnaby przed nazwą przepisu pisać nr odcinka, tak jak to jest przy przepisach Antony W.Thompsona ??? to jest dla takich jak ja, dodatkowe i szybkie wyszukiwanie przepisu ze straconego programu. Dzięki za rozważenie prośby i superserdeczne podziękowania za ratunkowe przepisy dla OlaD. To ostatnia szansa!!?? Tam piękniejsze podziękowania!!!! Pozdrawiam, Elala

Elala

postów: 4

15.07.2008 22:01

Witam! Julia jest cudowna! Wszystko co pokazuje zachęca do natychmiastowego gotowania - tak cudownie proste, łatwe i przyjemne się to wydaje. Sama gotuję z przyjemnością, ale niekoniecznie muszę tkwić "przy kuchni" całą dobę, więc kocham ją też za niekonwencjonalne skróty. Przydały mi się już nie raz - szczególnie gdy wpadam w panikę przed większym rodzinnym zgromadzeniem. Czasem wystarczy dodać tradycyjną dekorację i dobry sorbet a super proste ciasto rzuca na kolana jak nobliwy tort. Niestety nie mam czasu za wiele i często, bardzo baaardzo często program mi ucieka, dlatego ża,l że przepisy muszą tak szybko znikać. Mam pytanie - czy możnaby przed nazwą przepisu pisać nr odcinka, tak jak to jest przy przepisach Antony W.Thompsona ??? to jest dla takich jak ja, dodatkowe i szybkie wyszukiwanie przepisu ze straconego programu. Dzięki za rozważenie prośby i superserdeczne podziękowania za ratunkowe przepisy dla OlaD. To ostatnia szansa!!?? Tam piękniejsze podziękowania!!!! Pozdrawiam, Ela

Olusia693

postów: 16

29.06.2008 14:12

. Super program , Julie jest świetna i ma bardzo fajne przepisy w swoim programie. Często korzystam z jej rad i przepisów. Szkoda tylko, że ten program jest taki krótki. No ale cóż . :P . Pozdrawiam .

Chilibite

postów: 20

12.06.2008 15:58

Witam - nie pojawiły sie na stronie przepisy z odc.
70 - pierś z kaczki suszona w pieprzu i imbirze z piątku 6.06
oraz 73 - pizza Julie - se środy 11.06

Czy jeszcze sie pojawią? uprzejmie prosze :)

Ola_D

postów: 308

04.06.2008 09:51

ups...
znowu błąd w ramówce...

ale już naprawiony :)

Przepraszam i pozdrawiam,
OlaD

Chilibite

postów: 20

04.06.2008 07:59

Witam,
Chochlik wdarł się chyba do ramówki - 6 czerwca w piątek powinien byc 70 odcinek Julie, a jest zaplanowany odc 65, który już był emitowany niedawno. Czy to jeszcze da się poprawić?

Chilibite

postów: 20

26.05.2008 16:33

Olu - bardzo serdecznie dziękuje i pozdrawiam

Gusi78

postów: 1

23.05.2008 20:47

witam,
bardzo zalezy mi na przepisie finansierki z dnia 23-05
dziekuje i czekam z wywieszonym jezorem

Akinimodo

postów: 9

21.05.2008 20:29

Olu! Dzieki wielkie!

Ola_D

postów: 308

21.05.2008 15:47

i już podaję przepisy na oba confit - przepraszam za zwłokę:

Królik confit w rozmarynie

Czas przygotowania : 15 min.
Czas pieczenia : 3 godziny

dla 6 osób
Składniki :
1 królik pokrojony
3 ząbki czosnku
3 gałązki świeżego rozmarynu
100 ml octu balsamicznego
1 butelka wina białego wytrawnego owocowego
100 ml oliwy
12 szalotek
sól i świeżo mielony pieprz

Podgrzejcie piekarnik do 160 st. C.
Umyjcie królika pod zimną wodą, osuszcie go. Obierzcie czosnek, posiekajcie go z rozmarynem. Dodajcie sól i pieprz. Natrzyjcie królika tą mieszanką.
Włóżcie do naczynia żaroodpornego. Podlejcie mieszanką octu balsamicznego, wina i oliwy.
Przykryjcie naczynie folią aluminiową. Włóżcie na 3 godziny do piekarnika. W czasie pieczenia obracajcie kawałki królika, by nie wysuszyły się z jednej strony. Po godzinie pieczenia dodajcie posiekane szalotki. Na dnie naczynia zawsze musi być sos z pieczenia.
Po 3 godzinach wyjmijcie naczynie z piekarnika. Sos wlejcie do miseczki, schłodźcie go. Nadmiar tłuszczu możecie zdjąć z powierzchni sosu.
Włóżcie królika do ładnego naczynia, podlejcie sosem z pieczenia i podawajcie.

Rada: królik najlepszy jest na drugi dzień. Może być podawany na zimno.

Jagnięcina w torebce (confit)

Czas przygotowania : 5 min.
Czas gotowania : 3 godz.

Dla 2 osób

Składniki :
2 piękne delikatne kawałki jagnięciny
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyzeczka nasion kolendry
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki soli
pieprz świeżo mielony

Zmiażdżcie w moździeżu nasiona kolendry. Obierzcie i posiekajcie czosnek. W miseczce wymieszajcie oliwę, czosnek, nasiona kolendry, kmin, cynamon, sól, pieprz.
Obtoczcie mięso w tej mieszance, włóżcie do plastikowych torebek, każdy kawałek oddzielnie, zawiążcie tak, by usunąć z nich całe powietrze. Włóżcie je do koszyczków do gotowania na parze i gotujcie ok. 3 godzin. Sprawdzajcie od czasu do czasu, czy nie brakuje wody w naczyniu na parę.
Podawajcie od razu lub podgrzewajcie w woreczkach. Najlepiej smakuje z kuskusem z bakaliami i oddzielnie podanym sosem.

Rada: można dodać kilka listków posiekanej kolendry i cytrynę confit

Pozdrawiam,
OlaD

Ola_D

postów: 308

21.05.2008 15:42

Witam,

w poniedziałek był: Pasztet z czarniaka w trzech pieprzach.

Pasztet z czarniaka w 3 pieprzach

Czas przygotowania : 10 minut
Czas oczekiwania : 2 godziny, w lodówce
Czas pieczenia : 13 minut

Dla 4 osób

Składniki :

400 g filetów z czarniaka
200 ml śmietanki
3 jajka
1 mała marchewka (ok. 100g)
1 mały por (ok. 100g)
1 łyżeczka (do kawy) soli
5 ziarenek zielonego pieprzu
5 ziarenek białego pieprzu
5 ziarenek czerwonego pieprzu

Opłuczcie marchewkę i pora, pokrójcie je grubo i wrzućcie do miksera. Zmiksujcie, potem dorzućcie filety rybne i resztę składników. Miksujcie dalej aż do otrzymania jednolitej masy.

Wlejcie masę do foremki przystosowanej do używania w kuchence mikrofalowej (idealna byłaby taka z silikonu). Ubijcie dokładnie i wygładźcie. Wstawcie do mikrofali nastawionej na maksymalną moc na 7 minut, a potem pozostawcie w wyłączonej przez dalsze 6 minut.

Ostudźcie i odstawcie w chłodne miejsce na co najmniej 2 godziny, zanim wyjmiecie pasztet z formy.

Udekorujcie warzywami i podawajcie z ciepłym sosem pomidorowym.

Pozdrawiam,
OlaD

Akinimodo

postów: 9

21.05.2008 14:34

Co było w poniedziałkowym odcinku (19. maja)? Przegapiłam, a przepisu na liscie obok nie ma...
Ktoś może zanotował, albo może Olu znajdziesz chwilkę i go dorzucisz?

Chilibite

postów: 20

15.05.2008 11:44

Zrobiłam zrobiłam zrobiłam !!!!
Brzoskwinie z makaronikami z dzisiejszego odcinka.
Sa bosskie !! zamiast rumu uzyłam amaretto, bo makaroników miałam ostatnią resztkę, ale dodałam więcej ciasteczek maslanych. Cudowny deser. Będzie na niedzielę.

Uwielbiam gotować z przepisów Julie!
Z tych co mi wsiąkły tez bym pogotowała :(
Czy moge się uśmiechnąć o przypomnienie przepisów na królika confit i jagnięcinę confit? Bardzo dziękuję.

Chilibite

postów: 20

12.05.2008 23:59

Olu, Olu, Olu - piękne dzięki, uratowałaś mi imprezę !
Bardzo dziękuję i ciepło pozdrawiam.

Ola_D

postów: 308

12.05.2008 15:50

Witam,

oto przepisy:
Cygaretki z roszponką i szynką parmeńską

Czas przygotowania: 15 min

Dla 4 osób

Składniki :
8 plasterków szynki parmeńskiej
200 g roszponki
60 g sera Peccorino lub tartego parmezanu
4 suszone figi
1 garść orzechów włoskich
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka kropel octu balsamicznego
sól i świeżo mielony pieprz

Umyjcie i wypłuczcie roszponkę, włóżcie ją do głębokiego talerza, podlejcie oliwą i octem balsamicznym do smaku. Posólcie, popieprzcie i wymieszajcie ręką. Dodajcie starty ser (parmezan lub Peccorino) i suszone, pokrojone (małymi nożyczkami) figi.
Grubo zmiażdżcie kilka orzechów włoskich i wrzućcie je do sałaty.

Rozłóżcie na blacie szynkę parmeńską, połóżcie na każdym plasterku po garstce roszponki, zwińcie i gotowe!

rada: cygaretki najlepiej przygotować w ostatniej chwili, żeby sałata nie zwiędła

Trójkąty z serem kozim i rozmarynem

Składniki:
Ciasto filo
Ser kozi
2 łyżeczki miodu
Oliwa z oliwek
Pomidory suszone
Rozmaryn
Bazylia

Żeby zrobić farsz, rozdrobnijcie ser kozi i wymieszajcie go z miodem, odrobiną oliwy z oliwek i rozmarynem na jednolitą masę.

Ciasto filo rozwińcie ostrożnie, uważając, by go nie porwać. Potnijcie je na pasy. Na początku każdego paska połóżcie odrobinę farszu, na to suszony pomidor, listki świeżej bazylii i zawińcie w trójkąty.

Trójkąty możecie piec w piekarniku lub smażyć na patelni. Ja wolę usmażyć je na patelni na odrobinie oliwy z oliwek, ale jeśli planujecie zrobić ich dużo, to w międzyczasie te już gotowe należy trzymać w rozgrzanym piekarniku, żeby nie ostygły.

Podawajcie na przystawkę lub aperitif, czyli zakąskę przed głównym posiłkiem. Jemy palcami!

Pozdrawiam,
OlaD

Chilibite

postów: 20

12.05.2008 09:34

Pomocy pomocy - miałam zapisane, ale gdzies się zapodziały jak potrzebuję właśnie.
Czy mogę prosić o przypomnienie przepisów na Cygaretki z roszponką i Trójkąty z serem kozim i rozmarynem?
Cygaretki już nawet robiłam, ale wsiąkły mi gdzieś przepisy.
Bardzo dziękuję :)

Chilibite

postów: 20

08.05.2008 23:53

To ja dziękuję za przepisy.

Julie jest absolutnie wyjątkowa!

08.05.2008 12:19

 

Witam

Dzikujemy za zwrócenie uwagi, przepisy do tych odcinków sa już uzupełnione, a ponizej zamieszczam przepisy na magdalenki i saltimboccę

MAGDALENKI Z SUSZONYMI SLIWKAMI I SZYNKĄ
składniki :
200 g mąki
80 g szynki Serrano (lub Bayonne) pokrojonej w grube plastry (bez tłuszczu)
80 g śliwek bez pestek
120 g masła
4 białka żółtka
2 łyżeczki cukru
2 łyżki mleka
1 opakowanie drożdży suszonych

Podgrzejcie piekarnik do 210°C. W miseczce wymieszajcie drożdże z cukrem. W innym naczyniu wymieszajcie szybkim ruchem białka z mlekiem tak, by się połączyły. Dodajcie roztopione masło (można je roztopić w mikrofalówce). Wymieszajcie wszystko razem i dodajcie przesianą mąkę. Pokrójcie szynkę i śliwki na małe cząstki. Wrzućcie do ciasta. Wymieszajcie i odstawcie ciasto na 15 min. w chłodne miejsce. Za pomocą małej łyżeczki wypełnijcie ciastem foremki na magdalenki i wstawcie do piekarnika na 25 min. Podawajcie letnie lub zimne.

© Julie Andrieu

SALTIMBOCCA Z CIELĘCINY Z SZAŁWIĄ

Składniki:
8 małych cienkich eskalopek cielęcych (ok. 600 g)
8 cienkich plasterków szynki parmeńskiej
1 pęczek szałwii
100 ml wina białego wytrawnego
20 g masła
2 łyżki oliwy
sól i pieprz

Przygotowanie
Przekrójcie eskalopki na pół. To samo zróbcie z szynką. Połóżcie pół plasterka szynki na każdej połówce cielęciny. Następnie na każdej eskalopce połóżcie listek szałwii i zawińcie. Zawijaski usztywnijcie wykałaczką. Odetnijcie końcówki wykałaczek. Na dużej patelnii podgrzejcie masło z oliwą na intensywnym ogniu. Połóżcie eskalopki, zmniejszcie ogień i smażcie je 1,5 min. Przewróćcie na drugą stronę, smażcie jeszcze 1 min. Zdejmijcie eskalopki z patelni i przełóżcie do ciepłego naczynia. Wlejcie wino na patelnię po eskalopkach, gotujcie ok. 1 minuty i tak przygotowanym sosem polejcie eskalopki. Podawajcie z zieloną sałatą, szpinakiem lub tartą marchewką.

Rada: nie zdejmujcie tłuszczu z szynki: zmiękczy mięso w czasie smażenia.

© Julie Andrieu

Chilibite

postów: 20

08.05.2008 08:24

Oj, coś sie zatkało z przepisami chyba, nie ma przepisów do najnowszych odcinków wcale - czy się pojawią na liście przepisów? Te nie ukazały sie wcale:
46. Ciasto francuskie
47. Mięso gotowane w rosole z warzywami
48. Ryż w mleku
49. Sałatka z małż z cytrusami
i jutrzejsze 50. Chrupiące chipsy ziołowe

Czy mogę prosić również o przepis na Magdalenki z odc 3 i Saltimboccę z odc 4?
Bardzo dziękuję

Aha

postów: 1

29.04.2008 19:07

Najpiękniejsza i najlepsza kucharka Świata i okolic. Dzięki niej kupiłem nożyczki i nie siekam koperku czy rozmarynu na desce!
Każdy kto ma ochotę posieka to sobie wedle życzenia wprost do talerza. GENIALNE!!!!

Agatka

postów: 6

29.04.2008 14:24

Nie wiem, czy ktoś już zauważył, że pojawił się jeden przepis pod dwoma nazwami:
1. mrożony krem z brokułów z dodatkiem tyrbuli oraz
2. zimny krem z brokułów z dodatkiem trybuli...

tomek

postów: 32

24.04.2008 19:36

program jest świetny... w 5 minut dobry przepis...;)
ja się zastanawiam jak Julie może tak szybko mówić XD
a poza tym to bardzo mi się ten program spodobał...

madź

postów: 46

03.04.2008 18:21

mam pytanie dotyczące odcinka 23,konkretniej ciasto czekoladowe,zastanawiam się,czy zamiast czekolady gorzkiej,zastosować białą,czy to coś zmieni??

amex2001

postów: 2

29.03.2008 15:19

Czy ktoś może pamięta przepis Julie z ravioli i cykorią? Co tam jeszcze się dodawało?

amex2001

postów: 2

29.03.2008 15:17

Czy ktoś może pamięta przepis na ravioli z cykorią? Co w nim jeszcze było?

Akinimodo

postów: 9

28.03.2008 22:21

Dziekuje za przepisy z odc. 3 i 4.
Niepojawiły sie za to wogole przepisy z odc. 7-10. Czy sa szanse na umieszczenie ich tutaj, badz na liscie obok?

Akinimodo

postów: 9

07.03.2008 22:23

Czy mogę prosić o przepisy z odcinka 3 (magdalenki) i z odcinka 4 (saltimboca)?

renik

postów: 2

25.02.2008 20:19

Wyszlo pysznie :-) Dziekuje za przepis

Ola_D

postów: 308

25.02.2008 17:11

renik napisała 25.02.2008 14:29:
Czy ktos pamieta przeis Julie na pierś kaczki na parze z sosem malinowym i sałatką z kopru włoskiego?
Bardzo proszę:

Kacza pierś na parze

(Magret vapeur sauce framboises)
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Na dwie osoby

Składniki
1 duża kacza pierś
100 g mrożonych malin
2 łyżeczki do kawy brązowego cukru
2 łyżki octu winnego o malinowym aromacie
2 szczypty cynamonu
1 szalotka
1 koper włoski (fenkuł)

Wykonanie
Zagotowujcie wodę w garnku do gotowania na parze. Pokrójcie fenkuł w piórka (jak cebulę), włóżcie do koszyka do gotowania na parze. Z piersi odetnijcie kawałek tłustej skóry i odłóżcie na bok. Włóżcie pierś kaczą do koszyka - stroną ze skórą do spodu. Przykryjcie mięso fenkułem i umieśćcie nad parą na dziesięć minut.
W tym czasie przygotujcie sos: wytopcie tłuszcz z kawałka odciętej skóry i wrzućcie do niego drobno skrojoną szalotkę. Smażcie do miękkości. Następnie wlejcie ocet winny i pozwólcie mu odparować. Dodajcie cukier i lekko skarmelizujcie szalotki. Wrzućcie maliny i cynamon. Przyprawcie solą i pieprzem. Wymieszajcie i odparujcie nadmiar wody. Zdejmijcie z ognia.
Pokrójcie pierś w plastry o grubości 1 cm i podawajcie z fenkułem i sosem malinowym.

renik

postów: 2

25.02.2008 14:29

Czy ktos pamieta przeis Julie na pierś kaczki na parze z sosem malinowym i sałatką z kopru włoskiego?

magdula.k

postów: 2

21.02.2008 20:49

tak, bardzo dziękuję.

Ola_D

postów: 308

21.02.2008 17:07

magdula.k napisała 21.02.2008 15:38:
Witam, czy ktoś może pamięta przepis Juli na zapiekane cebule. Wydaje mi się, że po upieczeniu Juli wlewała w nie vinegret, ale niestety nie pamiętam...
Witam,
czy o ten przepis chodzi?

Białe cebule na miękko

Czas przygotowania : 10 minut
Czas pieczenia : 1 godzina 15 minut

Dla 2 osób

Składniki :

2 duże białe słodkie cebule
Gruba sól
Winegret :
1 żółtko
2 łyżki stołowe oliwy z orzechów
1 łyżka stołowa octu winnego
½ szalotki (ewentualnie)
½ łyżeczki (do kawy) musztardy
Sól i świeżo mielony pieprz
Nagrzejcie piecyk do temperatury 220 stopni (termostat 7 - 8)
Odkrójcie dół cebul, żeby stały pionowo i przebijcie je jednym ruchem noża. Wsypcie 4 garście grubej soli do naczynia do zapiekania i postawcie na niej cebule.
Wstawcie do piecyka i pieczcie kwadrans. Potem zmniejszcie temperaturę do 150 stopni (termostat 5) i pieczcie jeszcze godzinę, żeby całkowicie zmiękły.
W międzyczasie zróbcie winegret : ubijcie razem musztardę, ocet winny i (ewentualnie) szalotkę. Nie przerywając ubijania dodawajcie po kolei żółtko, łyżkę stołową wody i 2 łyżki stołowe oliwy.
Połóżcie cebule na talerzach i postawcie obok grubą, morską sól i pieprz w młynku, żeby każdy mógł sobie doprawić do smaku. Obetnijcie cebulom czubki, ugniećcie je od góry i wlejcie winegret.

Pozdrawiam,
OlaD

magdula.k

postów: 2

21.02.2008 15:38

Witam, czy ktoś może pamięta przepis Juli na zapiekane cebule. Wydaje mi się, że po upieczeniu Juli wlewała w nie vinegret, ale niestety nie pamiętam...

Ola_D

postów: 308

21.02.2008 12:01

Witaj Chilibite,

hmm..... no właśnie - z pełną listą 195 odcinków na forum będzie problem :).
Ale mam nadzieję, że z dwutygodniowym wyprzedzeniem (czyli na podstawie ramówki na tej stronie) będziesz mogła znaleźć i upolować interesujące Cię odcinki.

Pozdrawiam,
OlaD

Chilibite

postów: 20

19.02.2008 15:53

Olu - dziękuję, będę na nie polowała.
Na przepisy poczekam, dziękuję.
Ale bardzo się raz jeszcze uśmiechnę o pełną listę (bez dat i godzin emisji oczywiście) wszystkich 195 odcinków. Jeśli oczywiście możesz ją tu podać. Możesz?
Dziękuję bardzo i pozdrawiam.

Ola_D

postów: 308

18.02.2008 15:26

Witaj Chilibite,
faktycznie - powtórki Julie zaczną się od 3 marca.
Odcinek 5. - "Królik confit w rozmarynie" będzie miał emisję 7.03.08 o:
8:10
14:30
16:45
19:00

odcinek 7. - "Jagnięcina confit" będzie emitowany 10.03.08 o w/w porach, a "Żeberka po amerykańsku" to odc. 33.
Przepisy pojawią się z powrotem na stronie zaraz po emisji odcinków i będą na niej przez kolejne 2 tygodnie - tak jak zastrzegł to producent.
Lista odcinków na kolejne dwa tygodnie będzie umieszczana na bieżąco na naszej stronie z programem - trudno mi ją tu podawać, na dodatek nie mogę teraz podać z pełną odpowiedzialnością dat i godzin emisji.

Jeśli przepisy na żeberka, królika i jagnięcinę są Ci pilnie potrzebne, to napisz, a wrzucę je tutaj wcześniej.

Pozdrawiam,
OlaD

Chilibite

postów: 20

18.02.2008 15:10

Olu - ja tez jestem wielką fanką Julie. Cudownie, że można na Ciebie liczyć w kwestii przepisów.
Czy masz może również przepis na Żeberko po amerykańsku, Królika confit i jagnięcine konfit? To były jedne z pierwszych odcinków.
A czy jest gdzieś dostępna lista tytułów wszystkich 195 odcinków? Tak dla sprawdzenia czego nie widziałam i na co mam się "zasadzić" jak będą powtórki.
Olu - czy powtórki zaczną się od początku marca?
Julie jest super!!! i kuchnia.tv też :)

migotka333

postów: 1184

28.01.2008 11:28

bardzo dziękuję za przepis :)))))))))))))))))

Ola_D

postów: 308

28.01.2008 09:53

Witaj migotko,

oto przepis:

Palmiery z szynką i serem

Czas przygotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 10 minut
Czas pieczenia: 18-20 minut

Na 4 osoby

Składniki:
250 g gotowego ciasta francuskiego
100 g utartego dobrego żółtego sera (np. gruyere'a)
4 cienkie plastry wędzonej szynki

Rozwińcie lub rozwałkujcie ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni. Powinien to być prostokąt szeroki na jakieś 20 cm i gruby na ok. 3 mm. Na całej powierzchni rozłóżcie utarty ser, a następnie przykryjcie go plastrami szynki.

Zawińcie boki poczynając od jednej z zewnętrznych krawędzi; zrolujcie to mniej więcej do połowy i z drugiej strony tak samo. Mają z tego powstać dwa rulony, które spotykają się na środku. Odstawcie to na 20 minut do lodówki, żeby ciasto trochę stwardniało.

Rozgrzejcie piec do 180 stopni. Ów podwójny rulon ciasta z szynką i serem potnijcie na plastry grubości 1-1,5 cm i rozłóżcie je na blasze nie smarowanej masłem lub na arkuszu sztucznego pergaminu.

Włóżcie do piekarnika na 18-20 minut. W połowie tego czasu odwróćcie je na drugą stronę.

Podawajcie zimne lub umiarkowanie ciepłe. Przechowujcie w hermetycznym pojemniku.

Pozdrawiam i życzę smacznego,
OlaD

migotka333

postów: 1184

26.01.2008 17:50

Witam wszystkich serdecznie,
ja pierwszy raz tutaj jestem. Mój operator kablowy nie oferuje kuchni.tv:(((( więc znam ją tylko z neta i jak jestem u znajomych. Poszukuję przepisu jak Julie przygotowywała zawijaski (ślimaczki) z ciasta francuskiego, szynki i sera. To było dawno temu... Za wszelka pomoc będę wdzięczna:)))))

Ola_D

postów: 308

20.12.2007 14:51

Gutolek66 napisał 20.12.2007 14:21:
Ma ktoś może przepis na piernik Julie?
Bardzo proszę:

Piernik à la Julie
(Pain d'epices façon Julie)
Czas przygotowania: 15 minut
Czas odpoczywania ciasta: 30 minut do 24 godzin
Czas pieczenia: 45 minut
Na osiem osób

Składniki
150 g mąki pszennej
150 g mąki żytniej
250 g płynnego miodu
150 ml mleka
1 żółtko
5 g anyżu (2 czubate łyżeczki do kawy)
5 g cynamonu (lub 2 laski)
skórka z jednej pomarańczy
szczypta gałki muszkatołowej
8 g sody lub proszku do pieczenia (1 czubata łyżka do zupy)
6 goździków
nasionka z laski wanilii lub aromat waniliowy, kardamon
sól

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzejcie do temperatury 150º C (termostat 5). Przyprawy zmiksujcie na drobny proszek: cynamon, anyż, goździki, startą gałkę muszkatołową, skórkę pomarańczową. Miód wymieszajcie z mąką, proszkiem do pieczenia, żółtkiem i przyprawami (jeśli miód jest scukrzony, wstawcie go na 20 sekund do mikrofalówki, by rozpuścił się). Mieszajcie wszystko jakieś 10 minut, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawcie na jakiś czas (od 30 minut do 24 godzin). Przed włożeniem do piekarnika możecie do ciasta dorzucić suszone śliwki, prażone migdały, kakao lub imbir i wlać kieliszek armaniaku. Ciasto wlejcie do posmarowanej masłem foremki (do ¾ jej wysokości - ciasto wyrośnie) i pieczcie 45 minut. Podczas pieczenia nie otwierajcie drzwiczek piecyka.

Gutolek66

postów: 1

20.12.2007 14:21

Ma ktoś może przepis na piernik Julie?

29.11.2007 08:53

 

Witam
Oto przepis:

LEKKIE CIASTO Z OWOCAMI
(GÂTEAU LÉGER À MANGER SANS MODERATION)

ilość osób: 4
czas przygotowania: 55 minut
trudność: łatwe

Składniki
250 g malin lub mieszanki czerwonych owoców
125 g mąki z pełnego przemiału
75 g płatków owsianych
100 g roztopionego masła
1 małe jajko
50 g brązowego cukru
1 łyżeczka do kawy cynamonu w proszku
¼ łyżeczki do kawy soli.

Przygotowanie
Rozgrzejcie piekarnik do 180 º C (termostat 6). Zmieszajcie mąkę, cukier, płatki owsiane i cynamon, dodajcie do tego najpierw roztopione masło, a potem jajko. Wyrabiajcie do otrzymania ciasta o piaskowej konsystencji. Natłuśćcie formę do ciasta (średnica foremki ok. 30 cm) i wyłóżcie na nią połowę ciasta. Pokryjcie warstwą owoców, a te z kolei pozostałym ciastem. Wygładźcie jego powierzchnię dłonią, ale nie naciskajcie zbyt mocno, żeby ciasto nie wyszło zbyt zwarte.
Pieczcie 45 minut. Podawajcie z kremem angielskim.

RADA: świeże owoce możecie zastąpić suszonymi. Przed dodaniem do ciasta, 200 g fig, śliwek i moreli namoczcie w gorącej herbacie.

© Julie Andrieu

tobika

postów: 3

28.11.2007 21:10

czy ktoś może zanotował przepis na dzisiejsze lekkie ciasto do zjadania bez opamiętania?

zapamiętałam jedynie, że 300 gr mąki pełnoziarnistej, płatki owsiane, jajko, 250 gr rozpuszczonego masła i 400 gr sezonowych owoców. piec 40 minut.

no ale trochę brakuje - ile płatków, w jakiej temperaturze i chyba jeszcze coś pośród składników

baaardzo proszę....

Agatka

postów: 6

14.11.2007 15:04

Super! O ten przepis mi właśnie chodziło!
Już sobie zapisuję i lada dzień wypróbuję.
Dzięki serdeczne.

Ola_D

postów: 308

14.11.2007 14:02

Agatka napisała 14.11.2007 12:32:
Czy ma ktoś przepis na ciasto czekoladowe bez pieczenia? jeszcze wczoraj było na wśród przepisów, ale nie zdążyłam przepisać...
Z góry dziękuję
Witaj Agatko,
czy chodzi o ten przepis?:

Pyszne ciasto czekoladowe

(Un gateau au chocolat astucieux et delicieux)

Czas przygotowania: 15 minut
Czas schładzania: 1 godzina w zamrażalniku + 3 godziny w lodówce
Na osiem osób

Składniki
na ciasto
300 g czekoladowych ciasteczek typu cookies
100 g masła
1 łyżka brązowego cukru
na masę
400 g gorzkiej czekolady o minimum 60% zawartości kakao (lub 200 g nadziewanej i 100 g gorzkiej)
350 ml śmietanki kremowej
gorzkie kakao

Wykonanie
Rozpuśćcie masło, dodajcie cukier i mieszajcie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pokruszcie ciastka ręcznie lub w mikserze - ale niezbyt drobno. Przełóżcie pokruszone ciastka do miski i zalejcie masłem. Wymieszajcie i wyłóżcie na tortownicę z odpinanymi bokami lub formę do tarty z wyjmowanym dnem. Włóżcie do zamrażalnika na co najmniej godzinę (można przygotować ciasto 3 dni wcześniej i też trzymać w zamrażalniku).
Rozgrzejcie śmietankę i kiedy zawrze, wrzućcie do niej kawałki czekolady. Wymieszajcie i zdejmijcie z ognia. Kiedy masa ostygnie, wylejcie ją na wierzch ciasta wyjętego z zamrażalnika.
Wierzch udekorujcie kawałkami pokruszonych ciasteczek oraz posypcie gorzkim kakao. Schłodźcie.
Na co najmniej trzy godziny przed podaniem wyjmijcie ciasto z lodówki.

Pozdrawiam,
OlaD

Agatka

postów: 6

14.11.2007 12:32

Czy ma ktoś przepis na ciasto czekoladowe bez pieczenia? jeszcze wczoraj było na wśród przepisów, ale nie zdążyłam przepisać...
Z góry dziękuję

Treska

postów: 161

30.10.2007 11:13

marieta5 napisała 28.06.2007 00:10:
Dziś Julie robiła tostini (chyba tak to się nazywało) nie dość, że proste i szybkie, to jeszcze zrobiła je żelazkiem! Ta kobieta umie wykorzystać wszystko co ma pod ręką :D
Dokładnie !!! Niedawno widziałam jak zamiast siekać fileciki anchois przecisnęła je przez ..... praskę do czosnku. Niesamowita dziewczyna. Troszkę mnie irytuje to, że filmują ją ciągle z boczku, ale przecież w gruncie rzeczy nie o to chodzi :) Program fajny.

Miel

postów: 7

22.10.2007 10:52

Ola_D napisała 13.09.2007 09:38:
niestety w przypadku Julie, dystrybutor zastrzegł, że przepisy do jej programu mogą znajdować się na naszej stronie wyłącznie przez 2 tygodnie począwszy od daty emisji.
Dlatego musieliśmy zdjąć ten (i inne) przepis z Kuchnioteki.
ojej
dobrze ze znalazlam te informacje. frapowalo mnie bardzo to znikanie przepisow. trzeba je bedzie znotowac.

uwielbiam Julie, jest tak wspaniale typowo francuska.

Ola_D

postów: 308

21.09.2007 12:23

Enna napisała 19.09.2007 19:34:
Czy ktoś się orientuje czy będą powtórki???? Przegapiłam mnóstwo odcinków i bardzo jestem nieszczęśliwa z tego powodu......
Witaj Enna,
Julie na pewno będzie powtarzana, jednak najpierw zostaną wyemitowane wszystkie odcinki, a jest ich blisko 200... Więc musisz uzbroić się w cierpliwość.
Pozdrawiam,
OlaD

Enna

postów: 28

19.09.2007 19:34

Czy ktoś się orientuje czy będą powtórki???? Przegapiłam mnóstwo odcinków i bardzo jestem nieszczęśliwa z tego powodu......

lutka

postów: 36

18.09.2007 23:07

uwielbiam ten programik, ostatnio świetnie się ubawiłam tekstem Julii (tato, teraz nie patrz!) jak włożyła ostrygi do micro. Za to ją lubię, że czasem zasady ma w nosie, skoro inaczej też działa :)
Szkoda, naprawdę, ze te jej przepisy mogą być tylko tak króciótko na stronie, troszkę bez sensu.

kiki83

postów: 10

18.09.2007 07:56

jaki sens w tak krotkim programie kulinanym? to troche jak z jedzeniem w pospiechu (np. przy przepisie na pieczonego krolika z rozmarynem ciezko bylo ogarnac co ona tam wlasciwie zrobila, beznadzieja), poza tym nie podoba mi sie notoryczne korzystanie z mikrofali.

Mateusz11

postów: 1

15.09.2007 15:29

Fajny program, krotki i ciekawy.

jacek1f

postów: 2296

13.09.2007 12:23

właśnie to robisz:-0 po kawałku:-)
I chwałaCizato!

Ola_D

postów: 308

13.09.2007 11:28

jacek1f napisał 13.09.2007 10:41:
Olu, a co zrobiłby producent, gdyby tu na forum ktos przekopiował w inne miejsce przepisy Julii?

:-)
Jacku, nie wiem.
Ale chyba wolę nie dowiedzieć się. Bo gdyby to odkrył, to przede wszystkim mógłby zabrać licencję na emisję, a tego byśmy nie chcieli.
Ale ja tu jestem i zawsze służę pomocą :).
Pozdrawiam,
OlaD

mereszka

postów: 272

13.09.2007 11:07

Ola_D napisała 13.09.2007 09:38:
niestety w przypadku Julie, dystrybutor zastrzegł, że przepisy do jej programu mogą znajdować się na naszej stronie wyłącznie przez 2 tygodnie począwszy od daty emisji.
Kurcze! Co dystrybutor to pomysł! Co za numer... ciekawe, czym nas jeszcze zakoczą?

:-D

jacek1f

postów: 2296

13.09.2007 10:41

Olu, a co zrobiłby producent, gdyby tu na forum ktos przekopiował w inne miejsce przepisy Julii?

:-)

Ola_D

postów: 308

13.09.2007 09:38

anna napisała 11.09.2007 16:53:
co się stało z przepisem na puree z czosnku, które Julie dodaje do sosów i nie tylko? odcinek był dawno, ale chętnie bym teraz zrobiła.
julie jest świetna!
Witaj Anno,
niestety w przypadku Julie, dystrybutor zastrzegł, że przepisy do jej programu mogą znajdować się na naszej stronie wyłącznie przez 2 tygodnie począwszy od daty emisji.
Dlatego musieliśmy zdjąć ten (i inne) przepis z Kuchnioteki.
Ale "po znajomości" zamieszczę go tutaj - specjalnie dla Ciebie.
Pozdrawiam,
OlaD

Puree z czosnku

Czas przygotowania: 5 min.
Czas gotowania: 3x3 min.

Składniki:
3 główki czosnku
1 lub 2 łyżki śmietany lub pełnotłustego mleka

Zagotujcie wodę. Rozdzielcie ząbki czosnku i wrzućcie je w łupinkach do wrzątku. Gotujcie przez 3 minuty. Odcedźcie i przelejcie zimną wodą. Wykonajcie tę operację trzy razy, za każdym razem zmieniając wodę.

Następnie obierzcie ząbki. Zmiksujcie, dodając jedną lub dwie łyżki śmietany, w zależności od konsystencji.

Puree można podawać od razu lub przechowywać w lodówce do miesiąca, przykrywszy cienką warstwą oleju lub oliwy.

anna

postów: 24

11.09.2007 16:53

co się stało z przepisem na puree z czosnku, które Julie dodaje do sosów i nie tylko? odcinek był dawno, ale chętnie bym teraz zrobiła.
julie jest świetna!

Marlej

postów: 202

11.09.2007 01:47

Dzięki Adminku, za zmianę godzin nadawania Julii. Teraz oglądam i bardzo mi się podoba ten baaardzo kruciótki programik. Julie jest super......

Elżbieta

postów: 1

01.09.2007 19:39

Czy ma ktoś może przepis na ciasteczka czekoladowe robione przez Julie, które w środku po upieczeniu i przekrojeniu miały lejąca się czekoladę? Nigdzie nie mogę go znaleźć, a bardzo mi się spodobał i był prosty w przygotowaniu.

23.08.2007 15:59

 

Witam

Przepis jest już na stronie nosi tytuł : "CLAFOUTI Z POMIDORÓW KOKTAJLOWYCH"
Smacznego
pozdrawiam

katta

postów: 2

23.08.2007 14:24

to poprosze o ten przepis :)

Leszek

postów: 1

23.08.2007 13:01

no;)

katta

postów: 2

23.08.2007 09:46

Przepraszam, ale czy ma ktoś przepis na wtorkowy placek klafuti z pomidorków koktajlowych? Strasznie mi sie spodobał, a nigdzie nie mogę go znaleść :(

Nobull

postów: 26

07.08.2007 00:15

Standardowa torebka drożdży instant to 7 g, co jest równe 15 g drożdży świeżych.

kiwi

postów: 234

06.08.2007 23:39

gienia napisała 28.07.2007 19:53:
Dziekuje adminie z sprostowanie.

Mam jeszcze jedno pytanie dotyczace przepisu Julie na magdalenki. Podaje on, aby dodac jedno opakowanie drozdzy. Czy chodzi o 100g opakowanie swiezych drozdzy czy tez mniejsze gdyz widzialam je rowniez sprzedawane w mniejszych opakowaniach, ok 25g.
Ja dodalam drozdze z torebki, mialy chyba 10 g. Tylko ze nie o takie magdalenki mi chodzilo. nie potrafilam tego przewidziec po przeczytaniu suchego przepisu
Ale Julie i tak jest ok:)

jacek1f

postów: 2296

04.08.2007 09:44

Julia jest świetna!

mereszka

postów: 272

03.08.2007 10:11

Julie - jest f.a.n.t.a.s.t.y.c.z.n.a :-) bardzo lubię ten jej program ;-)

lutka

postów: 36

31.07.2007 12:42

Dziękuję serdecznie za przepis na beszamel :)
Widzę, że chyba się wyłamuję, ale... ja akurat często pomagam sobie mikrofalówką przy gotowaniu i nie odnoszę wrażenia, że popełniam jakąs zbrodnię :) Wszystko zalezy od podejścia - ja uwielbiam gotować dobrze, ale czasem muszę zrobić to szybko :) Nie uważam, by potrawy z mikro było lepsze od tradycyjnych - co to to nie - ale jeśli czasem użyje się takiego wspomagania - to tak naprawdę, jest wiele rzeczy dużo bardziej szkodliwych! A taka na przykład brukselka czy brokuły akurat z mikro wychodzą lepiej :)
Lecę wypróbować sosik beszamelowy :)

marieta5

postów: 495

29.07.2007 01:27

wobi napisała 28.07.2007 22:38:
Ja jakoś nie przepadam za Julie.. trudno powiedzie, ale ze wszystkich programów kuchni (nie licząc seriali - które nie wiadomo po co lecą na tym kanale) najmniej lubię Julie.. no i jeszcze za Luisem nie przepadam ;) mały mądrala ;)
A ja ją bardzo lubię. Nie wiem właściwie czemu, ale działa na mnie bardzo uspokajająco. Zawsze ma dobre rady, robi szybkie i pyszne jedzenie. Super!

kiwi

postów: 234

28.07.2007 23:56

gienia napisała 28.07.2007 19:53:
Dziekuje adminie z sprostowanie.

Mam jeszcze jedno pytanie dotyczace przepisu Julie na magdalenki. Podaje on, aby dodac jedno opakowanie drozdzy. Czy chodzi o 100g opakowanie swiezych drozdzy czy tez mniejsze gdyz widzialam je rowniez sprzedawane w mniejszych opakowaniach, ok 25g.
Ja tez sie zastanawiam - drozdze chemiczne to drozdze swieze czy suszone, te w proszku?

wobi

postów: 5

28.07.2007 22:38

Ja jakoś nie przepadam za Julie.. trudno powiedzie, ale ze wszystkich programów kuchni (nie licząc seriali - które nie wiadomo po co lecą na tym kanale) najmniej lubię Julie.. no i jeszcze za Luisem nie przepadam ;) mały mądrala ;)

gienia

postów: 128

28.07.2007 19:53

Dziekuje adminie z sprostowanie.

Mam jeszcze jedno pytanie dotyczace przepisu Julie na magdalenki. Podaje on, aby dodac jedno opakowanie drozdzy. Czy chodzi o 100g opakowanie swiezych drozdzy czy tez mniejsze gdyz widzialam je rowniez sprzedawane w mniejszych opakowaniach, ok 25g.

18.07.2007 11:07

 

Witam

Oczywiście chodzi tylko o 4 białka, już bez żółtek. Za pomyłkę przepraszam, przepis jest już naprawiony. Dziękuję.
pozdrawiam

gienia

postów: 128

18.07.2007 10:50

Pytanie do admina: w przepisie Julie na magdalenki z szynka i suszonymi sliwkami napisano: 4 bialka zoltka. Czy to znaczy ze 4 cale jajka? Czy moze to pomylka?

Chenia

postów: 459

10.07.2007 11:04

Gieniu gratuluję sosu i życzę udanych zapiekanek :-)

Chenia

postów: 459

09.07.2007 22:55

No tak Francuzom się wydaje, że cały świat je jogurty w takich słoiczkach :-) To było bardzo zabawne, szczególnie, że te proporcje pojawiły się w przepisach.
A dzisiaj zauważyłam kalkulator wag:
http://www.kuchnia.tv /html/kuchnioteka/kalkulator.php
fajny pomysł Redakcjo

kiwi

postów: 234

09.07.2007 22:19

hihi
Dzis zwrócilam uwage na śmieszny słoiczek po jogurcie. Francuski słoiczek ;> Ten serek topiony, który jest raczej śmietankowy, też wyłożyła z niespotykanego u nas kształtu opakowanka. Ale ten słoiczek był boski! 140 mililitrów. Lubię Julie za te francuskie smaczki :) (w expresowym tempie, hihi)

gienia

postów: 128

09.07.2007 19:38

Aha! A co do kuchenek mikrofalowych to swietnie sluza do dezynfekcji roznych szmatek, gabek do zmywania itp. Ja wkladam mokre, wycisniete na 30 sek 800W.

gienia

postów: 128

09.07.2007 19:05

Cheniu! Zastosowalam sie do twojej rady i zrobilam sos beszamelowy dodajac zimnego mleka do zasmazki i wyszedl! Po raz pierwszy w zyciu :-))). Zapieklam sobie z kalafiorkiem i ziemniaczkami i wlasnie palaszuje, mniam!

Chenia

postów: 459

05.07.2007 21:32

Też zwróciłam uwagę na ten serek topiony, który wyglądał jak śmietankowy :-)

Ola_D

postów: 308

05.07.2007 18:05

Witaj Kiwi,
Julie używa serków "petit suisse", to dość tłusty, kremowy serek śmietankowy. Chyba faktycznie określenie "topiony" nie jest zbyt fortunne - za co przepraszamy. W przepisie podanym w Kuchniotece są już serki "naturalne".
Pozdrawiam,
OlaD

kiwi

postów: 234

05.07.2007 17:23

Program Julie jest króciutki ale przepisy niczego sobie!
Pytanko mam - dziś Julie dodawała do ikry jakis serek. Czy to na pewno serek topiony? Bo mi wyglądał na śmietankowy ale francuskiego nie znam, a juz na pewno nie w wydaniu ekspresowej Julie :)

Ola_D

postów: 308

05.07.2007 09:52

Cześć Cheniu,

absolutnie nie odebrałam Twojego postu jako przytyku, a już na pewno nie do mnie. Co najwyżej do mikrofalówek - a im się akurat należy ;). A ponieważ taki temat pojawił się na forum, to ochoczo skorzystałam z okazji i wyraziłam osobiste zdanie na ważki dla mnie temat (czyli: mikrofalówkom mówimy zdecydowane NIE!).

Pewnie Kiwi, że szybko nie zawsze znaczy niezdrowo. Bo można gotować szybko bez korzystania z mikrofalówek i półproduktów i mrożonek.
Rzecz w tym - i taki był zamysł Kuchni.tv - że czasem mamy dużo czasu i chcemy go poświęcić na celebrowanie gotowania, a czasem nie - ale nawet wtedy wciąż wolimy przygotować coś szybko w domu, niż zapchać się fast foodem na wynos/telefon. I wtedy inspiracją mogą być programy Rachael Ray, czy Julie, która zresztą, choć pokazuje danie w 2 minuty, to przecież nieraz szykuje je w kilka godzin. A że używa mikrofalówki.... Tym bardziej ucieszyłam się, kiedy znalazłam w rzeczonym przepisie Julie (i w innych również) kąpiel wodną zamiast mikrofali :)). Natomiast faktem jest też, że mikrofalówki stały się czymś oczywistym w większości domów i trudno udawać, że tak nie jest.
Na pocieszenie zostaje ogromna większość programów Kuchni.tv, w których mikrofalówek nie uświadczy się, no i coraz większa ilość "lokali gastronomicznych", które reklamują się m. in. tym, że nie używają mikrofalówek ani mrożonek :).

Pozdrawiam serdecznie,
OlaD

kiwi

postów: 234

05.07.2007 00:45

Chenia napisała 04.07.2007 22:11:
Olu to absolutnie nie był przytyk do Ciebie :-) Cieszę się, że mamy podobne zdanie w sprawie mikrofalówek! Dzisiaj Julie też roztapiała czekoladę w mikroweli... ale jak się ma tylko 2 minuty... Nie lubię chodzenia na skróty - czekoladę można roztopić w rondelku. Tak jak w programie o gotowaniu w pół godziny - mikrofalówka jest często wykorzystywanym sprzętem - tylko od razu nasuwa się skojarzenie - szybkie gotowanie - niezdrowe gotowanie. A ta stacja powinna promować przede wszystkim dobre gotowanie. Wielu fajnych rzeczy już się tu nauczyłam i ciągle się uczę, pytając o rady na forum chociażby. Wiedza jak roztopić czekoladę w mikrofalówce nie jest mi potrzebna, bo i tak zrobię to po swojemu, a jak ktoś stosuje przepisy bezkrytycznie wpatrzony w taką słodką Julie? Trochę mnie to wnerwia i dlatego czasami się czepiam, mam nadzieję nie obrażając nikogo :-)
Własnie - szybkie gotowanie=niezdrowe gotowanie. Może nie zawsze tak jest, ale tak to się kojarzy. Więc kiedy kobieta ze Zgrabnego gotowania mówi, Ze często kupuje owoce, które od razu są pokrojone, to tym bardziej zniechęca mnie do siebie i do swoich "zdrowych" przepisów.

A program Julie jest ciekawy, choć tak jak inni rzadko na niego trafiam. :)

Chenia

postów: 459

04.07.2007 22:20

Gieniu to jest naprawdę proste - musisz spróbować! Sos robiłam kiedyś po swojemu, jak wychodziły mi grudki przecierałam przez sitko i tyle. Prawdziwego beszamela nauczyła mnie Delia - prawdziwy sekret sukcesu to dolewanie do zasmażki zimnego mleka - mieszasz powoli gotując i sos gęstnieje, żadna filozofia :-)
Przepis, który stosuję podawałam w przepisie na lasagne:
Klasyczny sos beszamelowy robi się następująco:
do rondelka wkładam kawałek masła, im więcej masła tym więcej mąki i docelowo więcej sosu jak masło sie roztopi posypuję je mąką i mieszam, robi się taka ciapka, ważne żeby nie była za sucha (trzeba wtedy dodać trochę masła), trochę podsmażam (to chyba klasyczna polska zasmażka), następnie trzeba wlać zimnego mleka i ciągle mieszając trzepaczką doprowadzić do wrzenia, w trakcie mieszania sos zgęstnieje, możesz dolewać mleka regulując jego gęstość, trzeba dodać sól i pieprz do smaku. Sos gotuję na małym ogniu jakieś 10 min, żeby pozbyć się smaku mąki.

Chenia

postów: 459

04.07.2007 22:11

Olu to absolutnie nie był przytyk do Ciebie :-) Cieszę się, że mamy podobne zdanie w sprawie mikrofalówek! Dzisiaj Julie też roztapiała czekoladę w mikroweli... ale jak się ma tylko 2 minuty... Nie lubię chodzenia na skróty - czekoladę można roztopić w rondelku. Tak jak w programie o gotowaniu w pół godziny - mikrofalówka jest często wykorzystywanym sprzętem - tylko od razu nasuwa się skojarzenie - szybkie gotowanie - niezdrowe gotowanie. A ta stacja powinna promować przede wszystkim dobre gotowanie. Wielu fajnych rzeczy już się tu nauczyłam i ciągle się uczę, pytając o rady na forum chociażby. Wiedza jak roztopić czekoladę w mikrofalówce nie jest mi potrzebna, bo i tak zrobię to po swojemu, a jak ktoś stosuje przepisy bezkrytycznie wpatrzony w taką słodką Julie? Trochę mnie to wnerwia i dlatego czasami się czepiam, mam nadzieję nie obrażając nikogo :-)

Ola_D

postów: 308

04.07.2007 10:05

Witaj Cheniu,
odpowiem krótko - nie, nic z mikrofalówki nie jest zdrowe. Natomiast ponieważ Julie tak to właśnie przygotowała, również w przepisie musiała pojawić się mikrofalówka.

Mogę Wam przy okazji zdradzić, że w innym przepisie Julie zalecała przygotować składniki jak należy - w kąpieli wodnej, mimo że w programie zrobiła to w mikrofalówce. Przyznam, że dodaliśmy informację o mikrofali - z poczucia obowiązku, a nie z przekonania...;).

Pozdrawiam wszystkich,
OlaD

gienia

postów: 128

03.07.2007 23:27

Taki tradycyjny 'na ogniu' wcale nie jest taki prosty do przyzadzenia (?)

Chenia

postów: 459

03.07.2007 20:57

Stanowczo nie odpowiada mi długość odcinka, wolę programy minimum 30 minutowe :-) Nie można nacieszyć się gotowaniem...

Chenia

postów: 459

03.07.2007 18:41

Czy coś z mikrofalówki może być zdrowe? Sos beszamelowy niewiele dłużej robi się na kuchence - polecam sposób tradycyjny, nie dajmy się zwariować, gotowanie na czas?! A gdzie przyjemność?

Ola_D

postów: 308

03.07.2007 15:22

Dzień dobry,

a oto przepis na beszamel:

Beszamel

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 7 minut

Składniki:
30 g masła
30 g mąki
300 ml mleka pełnotłustego
Sól i świeżo mielony pieprz
Gałka muszkatołowa

Włóżcie 30 g masła w naczyniu do mikrofalówki, przykryjcie i grzejcie przez 1 minutę w mocy 750 W.

Dodajcie 30 g mąki (na raz) i wymieszajcie. Dodajcie zimnego 300 ml mleka i wymieszajcie ponownie. Mleko musi być zimne, jeśli zasmażka jest ciepła, lub ciepłe - kiedy jest zimna. To sposób na uniknięcie grudek.
Wstawcie w odkrytym naczyniu do mikrofalówki na 6 minut. Potem przyprawcie, ubijając trzepaczką.

Dodając utartego sera żółtego uzyskacie sos Mornay.

Uwaga : lżejszy i pachnący beszamel można uzyskać zastępując mleko bulionem (mięsnym lub rybnym).

Smacznego!
OlaD

Marlej

postów: 202

02.07.2007 19:50

Dziękuję Olu i pozdrawiam.

gienia

postów: 128

30.06.2007 22:19

No wlasnie! Tez go szukalam. Przylaczam sie do prosby lutki.

lutka

postów: 36

30.06.2007 15:59

Czy ktoś ma przepis na beszamel Julie z mikrofalówki? Nie zapisałam, a widzę że nie ma w przepisach z programu! :(((

Ola_D

postów: 308

29.06.2007 15:25

Witaj Marlej,

faktycznie - ale tym razem jest to wynik błędu w ramówce na naszej stronie, za który bardzo przepraszamy. Od 14:20 do 14:45 nie powinno być Julie, która zresztą trwa zaledwie 2 minuty, a nie ponad 20 - jak Dania w pół godziny.

Nie sprawdziłam tej konkretnie informacji odpowiadając Jackowi1f - skupiłam się na tym, że danego dnia emitujemy zawsze jeden odcinek i nie jest on później powtarzany.
Kolejne emisje zapowiadane na dzisiaj - o 17:05 i 19:45 są już zgodne z faktyczną ramówką.
Miłego oglądania :).

Pozdrawiam,
OlaD

Marlej

postów: 202

29.06.2007 14:55

Jakoś nigdy nie mogę trafić na ten program, a z tego co czytam na forum, jest bardzo fajny- szkodaaa.

Marlej

postów: 202

29.06.2007 14:54

No tak, ale dziś o 14.20 zamiast Julie poszły dania w pół godziny.

jacek1f

postów: 2296

29.06.2007 14:14

Bardzo dziekuję!

Ola_D

postów: 308

29.06.2007 13:49

Witaj Jacku,

tak jest. Przez cały dzień jest emitowany zawsze ten sam odcinek. W poniedziałki poniedziałkowy, we wtorki wtorkowy, etc. I nie jest powtarzany w żaden inny dzień (wymóg producenta), więc warto pilnować, żeby nie ominąć żadnego odcinka ;).

Pozdrawiam,
OlaD

jacek1f

postów: 2296

29.06.2007 13:03

Adminie, czy dzis o 13.15 i 14.20 ten sam odcinek?
Czy to bląd w programie?

marieta5

postów: 495

28.06.2007 00:10

Dziś Julie robiła tostini (chyba tak to się nazywało) nie dość, że proste i szybkie, to jeszcze zrobiła je żelazkiem! Ta kobieta umie wykorzystać wszystko co ma pod ręką :D

marieta5

postów: 495

27.06.2007 15:25

Ja też nieczęsto na to trafiam, szkoda, że Julie nie pojawia się częściej i że nie ma całego półgodzinnego programu (z pewnością lepszego niż Bosonoga), choć może stąd ten Juli cały urok, że na antenie jest tylko dwie minutki? :D

gienia

postów: 128

27.06.2007 13:56

Ojjj...znowu nie zdazylam:(

marieta5

postów: 495

27.06.2007 01:33

Ta babka jest super... co prawda też biega i gada, biega i gada i trochę gotuje ;) Tak jak Rachel z Dań w pół godziny, ale ona to robi ze stylem (jeśli można tak powiedzieć ;-)

mereszka

postów: 272

26.06.2007 23:52

Do Grecji na figi... idealne połączenie :-)

gienia

postów: 128

26.06.2007 10:10

J bym tam chciala do Grecji....

mereszka

postów: 272

23.06.2007 13:18

Jak mi się fig zachciało... :-) Czemu one u nas tak pieruńsko drogie są? Chyba trzeba się gdzieś przenieść... Zdecydowanie tak!

gienia

postów: 128

23.06.2007 09:22

No fajna, fajna. I wczorajszy przepis tez ciekawy. Polaczenie slodkich fig i miodu i orzechow ze slona szyneczka i gorzkawa chrupiaca zalata. to musi byc pyszne!

marieta5

postów: 495

23.06.2007 01:47

Bardzo sympatyczna ta Julie.

Ola_D

postów: 308

22.06.2007 12:16

Witam,
przepis na brownie lada moment powinen znaleźć się w Kuchniotece, a tymczasem zgodnie z obietnicą zamieszczam go tutaj:

Brownie moim sposobem
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 1 godz 30
(dla 8 osób)

składniki :
4 duże jaja
260 g cukru
260 g czekolady gorzkiej (70 %)
260 g masła
130 g mąki
130 g orzechów włoskich
szczypta soli

Podgrzejcie piekarnik do 240 C.
Posmarujcie masłem kwadratową foremkę do ciasta o bokach 25 cm i wstawcie do lodówki.

Roztopcie czekoladę w kąpieli wodnej. Jak się roztopi, dodajcie posiekane masło, niech się rozpuści w czekoladzie.

Ubijcie jaja z cukrem i ze szczyptą soli, dodajcie mąkę, orzechy, na koniec czekoladę i wlejcie całość do foremki.
Włóżcie foremkę do nagrzanego piekarnika i wyłączcie go. Nie otwierajcie piekarnika, aż do momentu całkowitego wychlodzenia, czyli przez około 1- 1,5 godziny.
Wyjmijcie z foremki i podawajcie.

Rada : Czekoladę najszybciej rozkruszycie uderzając nią w opakowaniu o blat. Nie zgubicie w ten sposób ani kawałeczka.

Pozdrawiam,
OlaD

marieta5

postów: 495

21.06.2007 20:52

Czy robił już ktoś chipsy warzywne przepisu Julie?

Ola_D

postów: 308

21.06.2007 16:56

Witaj Halino,
przepis na pewno znajdzie się na naszej stronie w ciągu najbliższych dni - być może już jutro.
Dam Ci znać na forum, kiedy będzie gotowy :).
Pozdrawiam,
OlaD

Chodur Halina

postów: 1

21.06.2007 14:59

Czy możecie podać przepis na "brownie" z ostatniego tygodnia.Nie zdażyłam zanotować wszystkiego a wydaje się fajny.Nati

amitace

postów: 36

18.06.2007 19:43

a ja dzisiaj zrobiłam pizzowatą w kształcię tartę, czy raczej quiche'a z nadzieniem alzackim (zaznaczam, że dzisiaj w warszawie było deszczowo i ponuro i takie szybko-robiące-się cudo z serkiem i zezłocońą cebułką podnosiło na duchu jak nic:-) do andzienia sypnęłam nieco pieprzu czarnego - moim zdaniem dodało to charakteru.polecam:-)

gienia

postów: 128

15.06.2007 23:41

jakos nie moge sie doszukac jej przepisow

gienia

postów: 128

14.06.2007 22:39

Super!

13.06.2007 09:33

 

Witam

Mam dobre wieści, przepisy do "Julie gotuje" pojawią się na stronie w najblizszym czasie, możliwe że już w tym lub następnym tygodniu.

pozdrawiam

gienia

postów: 128

11.06.2007 23:00

Ogladaly/iscie dzisiejszy odcinek o gotowaniu prozniowym? Pierwszy raz slyszalam! Podobno wielu szefow korzysta z tego sposobu gotowania i miesko po prostu rozplywa sie w ustach. Juz sie nie moge doczekac jak go wyprobuje. Czy ktos wie cos wiecej o tym sposobie gotowania? Dlamnie to absolutna nowosc.

marieta5

postów: 495

09.06.2007 13:48

Fajnie się słucha tego francuskiego w tle :)

amitace

postów: 36

09.06.2007 13:31

Chenia ma racje, Julie pędzi jak bolid F1:-) Przepisy zaiste ekspresowe, tylko ma wrażenie (może przez lektorkę, móże przez sposób filmwoania) że więcej Julie robi zamieszania niż to konieczne:-) ale generalnie - super!

Chenia

postów: 459

09.06.2007 10:27

Trajkocząca katarynka! Trudno skupić się na gotowaniu :-)

mereszka

postów: 272

07.06.2007 21:24

Mnie też się dziś udało załapać... faktycznie błyskawica :-)

marieta5

postów: 495

07.06.2007 20:13

Oglądałam :) Fajne, tylko nie mogę za nią nadążyć :)

gienia

postów: 128

07.06.2007 14:37

troche czesciej moglaby byc

mereszka

postów: 272

07.06.2007 00:18

Kurcze! Nie moge trafić! Jak przełączę, to jest już po :-(

gienia

postów: 128

06.06.2007 23:04

tez mi sie podobaja. julie jest naprawde slodka a taka dwuminutowka sprawia ze wszystko wydaje sie i staje sie latwiejsze i az sie chce gotowac i rwie do kuchni od razu.

ilona

postów: 3

06.06.2007 19:48

Czy pojawią się przepisy z tego programu ? :)))
Jest naprawdę super :)))