Szpinak z pomidorami i ciecierzycą

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia turecka (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia turecka
Ilość porcji:: 4

Składniki:

1 kg świeżych liści szpinaku
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
1 puszka krojonych pomidorów
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
¾ szklanki ugotowanej kaszy bulgur
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
duża szczypta pieprzu
½ łyżeczki płatków chili (lub więcej)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
oliwa lub olej
150-200 ml wody

Do podania:

100 ml gęstego jogurtu
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
sól
płatki chili
czarnuszka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Szpinak myjemy, osuszamy i kroimy w grube paski. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. W szerokim rondlu rozgrzewamy olej lub oliwę i przesmażamy cebulę, aż zmięknie i się zeszkli, przeciskamy przez praskę czosnek i po chwili dodajemy koncentrat pomidorowy.

Dodajemy pieprz, płatki chili przesmażamy i dodajemy pokrojone pomidory z puszki lub obrane ze skórki i pokrojone świeże pomidory. Mieszamy dokładnie i smażymy przez kilka minut. Jak całość nieco zgęstnieje, dodajemy partiami szpinak. Mieszając gotujemy ok. 4-5 minut, aż szpinak zmięknie.

Dodajemy ciecierzycę, ugotowaną kaszę bulgur, mieszamy chwilę i dolewamy stopniowo wodę, skrapiamy sokiem z cytryny i dusimy pod przykrycie jeszcze kilka minut.

Jogurt mieszamy z solą i czosnkiem, rozkładamy na talerze gorący szpinak z ciecierzycą i dekorujemy czosnkowym jogurtem, patkami chili i czarnuszką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!