Zupa z wiśniami i kumkwatem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Minimalista (odc.38)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Ilość osób:: 4

Składniki:

500 ml czerwonego wina o owocowym aromacie
najlepiej pinot noir lub Beaujolais
1 szklanka cukru lub do smaku
ok. 700 g wiśni umytych i wyszypułkowanych
lub 450 g wiśni i 250 g kumkwatu
przekrojonego na pół i bez pestek
1 mango
obrane i pokrojone na centymetrowe kostki
125 ml creme fraiche lub gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu (lub do smaku)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wymieszać wino, cukier i 125 ml wody w garnku, który pomieści też czereśnie. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotować na wolnym ogniu przed 5 minut, aż odparuje alkohol. Dodać wiśnie i kumkwat, jeśli go używamy. Dalej gotować na wolnym ogniu, aż wiśnie będą dosyć miękkie, 10-15 minut. Spróbować i ewentualnie dosłodzić. Przelać do salaterki, ostudzić, potem schłodzić w lodówce (można przyspieszyć chłodzenie wstawiając salaterkę do większej miski wypełnionej lodem i mieszać, w razie potrzeby dodając lodu). Przelać do 4 mniejszych salaterek, udekorować mango i łyżką creme fraiche lub kwaśnej śmietany albo jogurtu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!