Marieta  Marecka

Zupa waniliowo-kardamonowa z pływającymi wyspami


Przepis z programu ABC GOTOWANIA 6 (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Zupa waniliowo-kardamonowa z pływającymi wyspami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

1 litr mleka

3 żółtka

1 laska wanilii

2 ziarna kardamonu

laska cynamonu

2 łyżki cukru pudru

 

Pianki:

3 białka

3 łyżki cukru pudry

2 łyżki soku z cytryny

szczypta soli

do podania: cynamon, starta czekolada

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie partiami dodajemy cukier puder ciągle miksując, na koniec dolewamy sok z cytryny i krótko miksujemy.
W rondelku zagotowujemy mleko z kardamonem, laską wanilii (wcześniej przecinamy ją na pół, wyciągamy ziarenka i razem ze skórką dodajemy je do mleka.
Na gorące mleko kładziemy partiami uformowane łyżką chmurki z białek. Gotujemy je pod przykryciem ok. 2 minut z każdej strony. Wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej i odkładamy na bok.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą i jasną masę, najlepiej w drugim rondlu.
Jak już nabiorą puszystości i pojaśnieją, wstawiamy garnek na mały gaz i ciągle mieszając dolewamy gorące mleko. Gotujemy ok. 5-7 minut, aż masa zacznie gęstnieć. W razie potrzeby możemy zupę dosłodzić lub lekko zakwasić sokiem z cytryny. Nalewamy ją na głęboki talerz i dekorujemy piankami, całość obsypujemy startą czekoladą i cynamonem.


powrót

Podobne przepisy

Żur z białą kiełbasą i jajkiem
Brygida Kosel
Przepis z programu Teraz Brygida! (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Szczawiowa
Brygida Kosel
Przepis z programu Teraz Brygida! (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa ha long z krabami i rybą
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia wietnamska
Krem z zielonego groszku i szpinaku
Przepis z programu Dietosfera (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy, Dania dietetyczne
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia dietetyczna
Zupa dyniowa
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia koszerna
Zupa-krem z awokado
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.20)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.