Gary  Rhodes

Zupa jarzynowa na szynce


Przepis z programu Gary Rhodes za stołem (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Zupa jarzynowa na szynce
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1 kg wędzonej

solonej szynki

gałązka szałwii

liść laurowy

gałązka tymianku i kilka ziaren czarnego pieprzu zawiniętych w liść pora

20 młodych cebul

1 brukiew

4 marchewki

6-8 ziemniaków

kawałek masła

tłuszcz (do smażenia)

posiekane liście szałwii

natka pietruszki i trybula

 

 

Przygotowanie:


Związaną szynkę przez dobę mocz w zimnej wodzie, kilkakrotnie ją zmieniając. Wlej do garnka zimną wodę, włóż szynkę i doprowadź do wrzenia. Wyjmij mięso i przełóż do garnka z czystą, zimną wodą. Dołóż bouquet garni czyli pęczek ziół owiniętych w liść pora. Przykryj garnek z mięsem. Gotuj na średnim ogniu przez 1 godzinę i trzy kwadranse. Młode cebule włóż po obraniu do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i odcedź, żeby wystygły. Usmaż na tłuszczu. Brukiew obierz, pokrój w kostkę. Marchewki obierz, pokrój w kawałki. Ziemnianki obierz i przepołów. Można pociąć je w ćwiartki.
Wszystkie warzywa wrzuć do szynki we wrzącym wywarze. Postaw na ogniu i gotuj przez 45 minut. Wtedy wszystkie zmiękną. Ostrożnie wyjmij szynkę. Zdejmij sznurek, usuń tłuszcz. Oderwij kawałki mięsa i ułóż w misce. Następnie łyżką cedzakową przełóż do miski wszystkie warzywa. Do wywaru dodaj kawałek masła. Dorzuć świeże, posiekane zioła. Aromatyczny płyn wylej łyżką wazową na warzywa. Posyp posiekanymi ziołami. Podawaj ze świeżym chlebem.

powrót

Podobne przepisy

Zupa z kurczaka z trawą cytrynową i makaronem
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania dietetyczne
Zupa czosnkowa Antoniego Carluccia
Sophie Grigson
Przepis z programu Zielnik Sophie Grigson (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Zupa z batatów z imbirem i chili
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Tajska zupa kokosowa z kurczakiem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Barszcz ukraiński
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia ukraińska
Rosół z gęsi z makaronem
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak rodzinnie (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy, Dania z gęsiny
kuchnia świata: Kuchnia polska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.