Wędzony udziec sarny

Przepis z programu Niebiańska kuchnia - wzloty i upadki (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

Wędzony udziec sarny
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1 udziec sarny (poproś rzeźnika

by oczyścił mięso z błon)

500 g cukru

500 g soli

100 g saletry

garść ziaren pieprzu (opcjonalnie)

 

 

Przygotowanie:


Wymieszaj cukier z solą i saletrą i natrzyj nimi mięso. Umieść je w dużym naczyniu. Mikstura wyciągnie z mięsa wodę. Marynuj udziec przez godzinę, ale nie dłużej, bo zrobi się zbyt suche.
Opłucz je pod zimną wodą. Zostaw w wędzarni na godzinę i wędź w temperaturze 60-70°C przez godzinę.

powrót

Podobne przepisy

Filadelfijska kanapka ze stekiem
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 23)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej
Kurczak pieczony z ziołowym masłem
Emeril Lagasse
Przepis z programu Esencja smaku Emerila (odc.14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Grillowane szaszłyki z domowym chutneyem
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak lokalnie 5 (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Dania z grilla
Lizaki z kurczaka słodko-kwaśne
Adam Chrząstowski
Przepis z programu Adam w sieci: patenty i triki (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Magiczna pieczeń jagnięca
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach (odc.2)
trudność: trudne
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia afrykańska
Potrawka mięsna z cebulkami
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.