Wędzenie łososia

Przepis z programu Manic Organic (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne

Wędzenie łososia
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1½ kg filet z łososia z usuniętymi ośćmi

2 pokruszone liście laurowe

2 łyżki ziaren pieprzu

2 łyżki jagód jałowca

80 ml wódki

3 szklanki soli niejodowanej

3 szklanki cukru

 

 

Przygotowanie:


Zemleć w młynku do kawy pieprz, jałowiec i liście laurowe. Zmieszać z pozostałymi składnikami. Połowę mieszanki wyłożyć do prostokątnej brytfanki. Ułożyć na niej rybę skórą do dołu i przysypać ją resztą mieszanki. Brytfankę nakryć folią i wstawić do lodówki na 24 - 36 godzin, aż łosoś stwardnieje. Rybę wyjąć z mieszanki solnej, opłukać i wysuszyć. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, umieścić w brytfance, przykryć folią i wstawić na noc do lodówki. Tak przygotowanego łososia umieścić w wędzarni i wędzić zgodnie z instrukcją jej użytkowania.

powrót

Podobne przepisy

Parowane tofu z grzybami shiitake
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 38)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne
kuchnia świata: Kuchnia chińska
Crespelle
Sophie Grigson
Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Okra z nerkowcami
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 29)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne
Wielki, australijski burger
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 25)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne
kuchnia świata: Kuchnia australijska
Karczochy z ricottą i tapenadą
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne
Meksykańskie filo z kurczakiem i serem
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 58)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Inne, Dania z kurczaka
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.