Maryla MusidłowskaUda gęsi marynowane i gotowane w soku z czarnego bzu
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 2)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne, Potrawy wielkanocne, Potrawy na Boże Narodzenie, Dania z gęsiny
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- 2 uda gęsie
- sól
- pieprz
- świeży majeranek
- estragon
- łyżka gęsiego smalcu do obsmażenia
- 2 litry soku z czarnego bzu
- 2 gruszki
Sos:
- pestki z granatu
- garść suszonych jagód
- 3 łyżki syropu z czarnego bzu
- 3-4 łyżki soku z czarnego bzu
- masło
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Uda z gęsi natrzyj solą, pieprzem, estragonem i majerankiem i odstaw do lodówki na kilka godzin. Na patelni rozgrzej smalec i obsmaż na złoto uda.
Gotowe uda wrzuć do głębokiej patelni lub rondla i zalej sokiem z bzu. Duś na małym ogniu pod przykryciem około 2 godzin.
Pod koniec duszenia dodaj obrane połówki gruszek i duś owoce jeszcze przez około 15 min.
W rondelku połącz sok z bzu, owoce granatu i sok lub melasę. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj zimne masło. Udo podawaj na gruszce polane sosem.
Gotowe uda wrzuć do głębokiej patelni lub rondla i zalej sokiem z bzu. Duś na małym ogniu pod przykryciem około 2 godzin.
Pod koniec duszenia dodaj obrane połówki gruszek i duś owoce jeszcze przez około 15 min.
W rondelku połącz sok z bzu, owoce granatu i sok lub melasę. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj zimne masło. Udo podawaj na gruszce polane sosem.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Dania z gęsiny
Marieta Marecka
Ewa Chodakowska
Kuchnia polska
Bartosz Lisek
Jurek Sobieniak
Brygida Kosel
Potrawy na Boże Narodzenie
Agnieszka Kręglicka
Jagna Niedzielska
Potrawy wielkanocne
Martyna Chomacka
Grzegorz Łapanowski
Jola Słoma
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W