Tomasz Deker

Turron z Alicante


Przepis z programu Desery Dekera 2 (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska

Turron z Alicante
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

300 g miodu akacjowego

250 g cukru (200 g i 50 g)

50 g białka/ 1 i ⅓ białka

500 g migdałów

 

Przygotowanie:

Zacznij od ugotowania z miodu i 200 g cukru syropu (o tem. 145 stopni C.)
W międzyczasie zacznij ubijać białko z 50 g cukru. Do ubitego białka dolej cienkim strumieniem gorący syrop i po wymieszaniu ubijaj nadal, do schłodzenia ubitych białek. Następnie do ubitych białek dodaj prażone migdały.
Składniki razem wymieszaj, przełóż do foremki i odstaw na co najmniej kilka godzin, żeby masa dobrze zastygła.
Po wyjęciu z formy, turron pokrój i przełóż na talerzyk. Za pomocą palnika gazowego, skarmelizuj turron po bokach.





powrót

Podobne przepisy

Kaszubskie kugle
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia polska
Francuskie tosty z salsą truskawkową
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.22)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia francuska
Nektarynki w syropie żurawinowym z waniliową ricottą
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa (odc.11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Naleśniki z sosem pomarańczowym z Cointreau
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia koszerna
Jogurtowa panna cotta
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa W wolnym czasie (odc.3)
trudność: brak
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Czekoladowe kuleczki z kardamonem
Jola Słoma
Przepis z programu ATELIER SMAKU bez cukru (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Desery

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.