Marieta  Marecka

Trufle czekoladowo-marcepanowe:


Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery

Trufle czekoladowo-marcepanowe:
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady

1 łyżka ciemnego rumu lub innego alkoholu (whisky, likier czekoladowy, amaretto)

200 g twarogu

1 łyżeczka pasty z wanilii

150 ml kremówki

2 łyżki miodu

kakao do obtoczenia

100 g migdałów

100 g cukru pudru

Przygotowanie:

Migdały zalewamy wodą, wstawiamy w rondelku na gaz i któtko podgrzewamy. Następnie obieramy ze skórek i przekładamy do malaksera. Dodajemy cukier puder i miksujemy. W razie potrzeby dodajemy kropla po kropli ciepłej wody, powinniśmy otrzymać gęstą, zwartą, plastyczną masę.
Zagniatamy w kulkę, zawijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki.
Twaróg miksujemy z rumem i miodem.
Śmietankę przelewamy do rondelka, podgrzewamy, wyłączamy gaz i do gorącej śmietanki wsypujemy startą na tarce czekoladę.
Odstawiamy na minutę i dokładnie ucieramy rózgą, aż powstanie nam lśniąca, gładka masa czekoladowa.
Ser przekładamy do misy miksera, ucieramy i powoli wlewamy ciepłą, rozpuszczoną czekoladę oraz pastę z wanilii. Masę przekładamy do miseczki, okrywamy folią spożywczą i chłodzimy min. 4h w lodówce.
Następnie z masy marcepanowej formujemy kuleczkę wielkości dużego groszku, obtaczamy ją w masie czekoladowej i obtaczamy w kakao. Czynności wykonujemy dość szybko, żeby masa zbytnio nie nagrzała się od naszych dłoni, będzie wtedy za luźna.
Gotowe trufelki przechowujemy szczelnie okryte w lodówce.

powrót

Podobne przepisy

Fiński naleśnik
Przepis z programu Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Desery
Pudding z brązowego ryżu
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 61)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Sorbet z mango
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Panna cotta na mleku kokosowym
Iwona  Zasuwa
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Dania wegańskie, Dobre dla dzieci

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.