Nigel Slater

Tarta z syropem słodowym


Przepis z programu Smak mojego życia (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

Tarta z syropem słodowym
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0


Na ciasto:

225 g białej mąki

150 g schłodzonego posiekanego masła

1 żółtko

1 łyżka cukru

2 łyżki zimnej wody (lub więcej w razie potrzeby)



Na nadzienie:

700 g syropu słodowego

175 g świeżej bułki tartej

skórka otarta z 3 cytryn

2 lekko ubite jajka od kur z wolnego wybiegu



Przygotowanie:

Umieść mąkę i masło w malakserze i używając funkcji pulsacyjnej, miksuj aż uzyskasz konsystencję tartej bułki. Dodaj żółtko, cukier i dwie łyżki zimnej wody. Miksuj aż uformuje się ciasto.

Ciasto z malaksera wyłóż na oprószoną mąką powierzchnię. Lekko ugnieć, owiń folią spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj. Posmaruj masłem formę do tarty z wyjmowanym dnem. Wyłóż ciastem formę, dociśnij do krawędzi i nakłuj dno widelcem. Resztki ciasta zachowaj do dekoracji. Podgrzej syrop słodowy w rondlu aż stanie się rzadki. Zdejmij z ognia i wymieszaj z bułką tartą oraz otartą skórką z cytryny.

Dodaj jajka i zamieszaj. Wlej mieszankę do wyłożonej ciastem formy. Za pomocą resztek ciasta uformowanego w paski udekoruj wierzch. Piecz 45-50 minut lub do czasu aż nadzienie stężeje i się zrumieni. Przed wyjęciem z formy i podaniem lekko ostudź tartę.





© Nigel Slater

powrót

Podobne przepisy

Baklawa
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.10)
trudność: trudne
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia grecka, Kuchnia arabska
Czekoladowe cookies z ziarnem kakaowca
Tomasz Deker
Przepis z programu Desery Dekera (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Angielski placek agrestowy
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na lato (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia brytyjska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.