Laura Calder

Tarta tatin z cykorii


Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.22)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia francuska

Tarta tatin z cykorii
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

2 łyżki cukru

3 łyżki octu z czerwonego wina

1 łyżka oliwy

2 łyżki masła

1 garść posiekanego

świeżego rozmarynu

6 główek cykorii

obranych i przeciętych wzdłuż

sól i pieprz

3 łyżki czerwonego wina

1 porcja ciasta francuskiego

 

 

Przygotowanie:


Roztop cukier w rondlu nad średnim ogniem (5 min). Dodaj ocet, a potem oliwę, masło i rozmaryn. Do rondla włóż cykorie. Posyp solą i pieprzem, zakryj folią i gotuj przewracając od czasu do czasu, aż zmiękną i ściemnieją, czyli około 45 min. Odkryj i gotuj jeszcze przez 15 min, żeby odparować syrop. Polej winem i znowu odparuj nieco, 3 – 5 min. Piekarnik podgrzej do temperatury 200°C. Rozłóż cykorie do 6 foremek. Rozwałkuj ciasto i wytnij z niego 6 okręgów, które będą pasować do ramekinów. Połóż okrąg na każdej foremce i przykryj nim cykorie jak kocem. Piecz, aż ciasto będzie złociste, czyli 20 min. Wyjmij tarty na deskę. Podawaj w ten sposób z rukolą lub sałatką.

powrót

Podobne przepisy

Ciasto z borówkami i kruszkonką
Anna Olson
Przepis z programu Na słodko Borówka amerykańska (odc. 5)
trudność: brak
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Bezy z brzoskwiniami w syropie i lodami
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa Dekadencja (odc.5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Brownie z bananami
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.25)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Ciasteczka z nadzieniem figowym
Antony Worrall Thompson
Przepis z programu Antony w Maroku (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia marokańska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.