Paul Merret

Tarta Bakewell


Przepis z programu Ekonomia gastronomii (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Tarta Bakewell
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

130 g mielonych migdałów

10 g miękkiego masła

100 g drobnego cukru + trochę do oprószenia

1 jajko od kury z wolnego wybiegu + 1 żółtko

kilka kropli ekstraktu waniliowego

500 g kruchego ciasta (może być ze sklepu)

mąka pszenna

do oprószenia

5 łyżek dżemu malinowego

2 łyżki mleka

1-2 łyżki płatków migdałowych

 

 

Przygotowanie:


Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Utrzyj w misce mielone migdały z masłem i cukrem za pomocą drewnianej łyżki. Dodaj rozkłócone jajko (bez żółtka) oraz ekstrakt waniliowy i starannie utrzyj. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 30 min, żeby masa stężała. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na kwadrat o przekątnej ok. 30 cm. Lekko oprósz mąką płytką blaszkę do pieczenia, owiń ciasto luźno na wałku i przenieś na blachę, układając je tak, żeby brzegi ciasta zwisały poza blachę. Na środek ciasta nałóż dżem i rozprowadź go równą warstwą na cieście wypukłą stroną łyżki. Na wierzch nałóż schłodzoną masę migdałową i rozprowadź ją równą warstwą na cieście z dżemem. Delikatnie pozaginaj krawędzie ciasta do środka, tworząc rodzaj rozchylonej sakiewki wokół nadzienia. Rozbełtaj żółtko z mlekiem i posmaruj kruche ciasto za pomocą pędzla. Oprósz je cukrem, a nadzienie pokryj płatkami migdałowymi. Wstaw tartę do piekarnika na 25-30 min i piecz, aż ciasto się zrumieni, a migdałowe nadzienie lekko zezłoci. Po tym czasie zmniejsz temperaturę piekarnika do 160 stopni C i dopiecz tartę przy uchylonych drzwiczkach piekarnika jeszcze przez 10-15 min. Wyjmij tartę z piekarnika i ostudź nieco przed pokrojeniem i podaniem.

powrót

Podobne przepisy

Karmelowe napoleonki
Anna Olson
Przepis z programu Na słodko Karmel (odc.12)
trudność: brak
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Śnieżne kule
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 61)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Bezy
Ciasto cztery czwarte
Przepis z programu
trudność: brak
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Ciasto marchewkowe
Katia Roman-Trzaska
Przepis z programu Little Chef (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.