Szaszłyki z polędwicy z sałatką ziemniaczaną

Polędwicę czyścimy z błon i kroimy w grubą kostkę.
Boczek kroimy w grube plastry.
W moździerzu rozgniatamy ziele angielskie i pieprz. Czosnek przeciskamy przez praskę, łączymy z musztardą, olejem i przyprawami, sól zostawiamy na sam koniec na chwilę przed smażeniem. Dolewamy wódkę i mieszamy.
Marynatą polewamy mięso, dodajemy gałązki rozmarynu i odkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, jeśli są młode, nie obieramy ich wcześniej tylko dokładnie szorujemy. Następnie kroimy je na ćwiartki, przekładamy do miski. Doprawiamy solą i pieprzem.
Zioła szatkujemy drobno, cebulę w cienkie półplasterki. Obie musztardy łączymy z oliwą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę na gesty, gładki dressing. Do ziemniaków dodajemy cebule, zioła i polewamy je dressingiem. Mieszamy delikatnie i odstawiamy do schłodzenia.
W tym czasie przygotowujemy szaszłyki. Morele kroimy na pół (lub jeśli są bardzo duże na ćwiartki) i na przemian nabijamy na patyczki kawałki polędwicy, boczku i owoce, całość solimy. Na lekko posmarowanej olejem i dobrze nagrzanej patelni grillowej smażymy szaszłyki, często je obracając.