Antonio  Carluccio

Spaghetti z ośmiornicą i skorpeną


Przepis z programu Antonio Carluccio ucztuje w południowej Italii Sycylia (odc.4)
trudność: brak
rodzaj dania: Makarony, kluski, Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Spaghetti z ośmiornicą i skorpeną
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

świeża ośmiornica

świeża skorpena (można użyć także innej ryby

np. barweny)

oliwa

czosnek

białe wino

pomidory

chili

natka pietruszki

sól

 

 

Przygotowanie:


Do garnka wlewamy oliwę z oliwek i wrzucamy ząbek czosnku. Kiedy czosnek zaczyna się smażyć, dorzucamy trochę drobno pokrojonych pomidorów. Teraz do środka wkładamy starannie oczyszczoną rybę (uwaga, kolce skorpeny są trujące!) i ośmiornicę. Wlewamy wino. Doprawiamy odrobiną chili i natką pietruszki. Garnek przykrywamy i zostawiamy na ogniu na pół godziny. Po pół godzinie z sosu wyjmujemy rybę oraz ośmiornicę, aby je pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojone mięso wkładamy z powrotem do garnka. Teraz możemy wymieszać i posolić sos. Jeśli zauważymy, że sos odparował, należy dolać jeszcze trochę wina. Ponownie mieszamy i przykrywamy garnek pokrywką. Sos musi się gotować przez następne dziesięć minut. W tym czasie możemy ugotować spaghetti. Gotowy makaron wsypujemy do garnka z sosem i mieszamy. Wyłożone na talerze porcje posypujemy świeżą natką pietruszki.

powrót

Podobne przepisy

Sztrukle z nadzieniem serowym
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 4 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia bałkańska
Kolorowe kluchowisko - Izabela Kulińska
Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia polska
Pasta a la Norma
Jan i Jakub   Kuroniowie
Przepis z programu Kuroniowie rozgryzają (odc.11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Lasagne z pieczonymi warzywami
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na lato (odc.9)
trudność: trudne
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Makaron z curry i serem
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.11)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Makarony, kluski
Linguine z mulami i orzechowo- pietruszkowym pesto
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski, Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.