Marieta  Marecka

Spaghetti carbonara


Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 13)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski

Spaghetti carbonara
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

makaron spaghetti no.5 Barilla

200 g wędzonego boczku

4 żółtka

4 łyżki startego pecorino

4 łyżki parmezanu

świeżo mielony pieprz

natka pietruszki

sól

opcjonalnie 2 łyżki oliwy

 

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu.
Do dużej miski wbijamy same żółtka i odstawiamy.
Boczek kroimy w paski i prażymy na suchej patelni, ew. z dodatkiem 2 łyżek oliwy.
Żółtka ubijamy dokładnie, dodając do nich ½ startego sera, sól i pieprz. Dodajemy przestudzony boczek i mieszamy. Odcedzamy makaron, zostawiając ½ szklanki wody spod makaronu, a jeszcze ciepły makaron od razu wkładamy do boczku, mieszamy dokładnie.
Na wierzch wlewamy sos jajeczny i szybko wszystko mieszamy, najlepiej za pomocą szczypiec, jeśli sos będzie za gęsty dodajemy po trochu wody spod makaronu.
Układamy na talerzu obsypując pieprzem, natką pietruszki i pozostałym serem.

powrót

Podobne przepisy

Kokardki z cukinią i krewetkami
Przepis z programu
trudność: brak
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Churros, hiszpańskie pączki
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
Ragu alla bolognese
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Mammaryla (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Makarony, kluski, Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Trofie z pesto i sardelami
Przepis z programu
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Spaghetti ze smażonymi kiełkami
Jola Słoma
Przepis z programu Wiosenne ATELIER SMAKU (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Tajskie krewetki w czerwonym curry, z makaronem
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na lato (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia tajska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.