Soczewica janelli

Przygotowanie:

Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek
3 rozgniecione ząbki czosnku
posiekana cebula
3 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki chili w proszku lub w płatkach
filiżanka opłukanej i osuszonej soczewicy
litr bulionu lub puszka pokrojonych pomidorów i łyżka koncentratu pomidorowego
liść laurowy
sól i pieprz
2 filety z dorsza lub lucjana
pół filiżanki mąki orkiszowej
sól i pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
natka kolendry
łyżka gęstego jogurtu

Przygotowanie
Do dużego rondla wlewamy oliwę, wrzucamy cebulę i czosnek. Smażymy, aż cebula zmięknie. Dodajemy po 2 łyżki każdej z przypraw i podsmażamy mieszając. Wrzucamy soczewicę i mieszamy, żeby ziarna pokryły się przyprawami. Wlewamy bulion lub pomidory z puszki, dodajemy liść laurowy i pieprz. Gotujemy przez 30 minut, aż soczewica zmięknie. Rybę panierujemy w mące i pozostałych przyprawach. Smażymy na oliwie z oliwek przez 2 minuty z każdej strony. Układamy soczewicę na talerzu, na niej kładziemy rybę. Danie ozdabiamy natką kolendry i gęstym jogurtem.