Saltimbocca

Przepis z programu Nowe imperium kulinarne (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Saltimbocca
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:


8 plasterków polędwiczek wieprzowych
8 listków świeżej szałwii
8 plasterków szynki parmeńskiej
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
4-6 łyżek wina marsala
natka pietruszki
sól i pieprz

Przygotowanie:


Plasterki mięsa umieścić między dwiema warstwami folii (np. w torebce strunowej) i rozbić tłuczkiem do grubości ok. 3 mm. Doprawić mąkę solą i pieprzem. Obtoczyć kotleciki w mące, strząsnąć nadmiar. Na każdym kawałku położyć listek szałwii i plasterek szynki, przykrawając do rozmiarów mięsa. Spiąć każdy kawałek wykałaczką, przekłuwając listek szałwii. Stopić masło na patelni, włożyć kotleciki mięsem do dołu, sm

powrót

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.