Sałatka z rukoli z szynką i plackami z ugotowanych ziemniaków

Placki: Ugotuj kilka ziemniaków, wystudź i przeciśnij przez praskę.
Wymieszaj ziemniaki z jogurtem, dodaj sól i mąkę. Uformuj placki i podsmażaj je na patelni przez kilka minut z obu stron. Odstaw i zawiń w folię aluminiową.
Dressing: wymieszaj oliwę i ocet balsamiczny, dopraw solą i pieprzem.
Sałatka: na talerzu ułóż umytą i wysuszoną rukolę, ugotowaną fasolę, zawinięte plastry szynki, truskawki, pokrojonego w ósemki melona, wiórki z sera, prażone orzeszki.
Polej dressingiem i dodaj listki oregano.
Podawaj sałatę z plackami.