Sałatka z fasolki, buraków i pęczaku

Przepis z programu Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki

Sałatka z fasolki, buraków i pęczaku
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

100 g pęczaku, przepłukanego

1 łyżka oliwy

2 garści liści szpinaku

200 g obranej fasolki szparagowej

4 rzodkiewki, pokrojone w plasterki

2 ugotowane buraki, pokrojone w kostkę

garść koperku

garść listków natki pietruszki

garść listków mięty

100 g litewskiego białego suszonego sera lub fety

50 g orzechów włoskich, lekko podprażonych

 

Dressing:

100 g maślanki

1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

1 łyżka soku z cytryny lub octu

pół ząbka czosnku, roztarte

1 łyżeczka miodu

sól i świeżo mielony czarny pieprz

 

Do przybrania:

pestki granatu

 

Przygotowanie:

Wsyp pęczak do garnka, zalej zimną wodą. Posól, doprowadź do wrzenia, zmniejsz temperaturę i gotuj przez pół godziny, aż pęczak będzie al dente. Odcedź, skrop oliwą, wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.
Zagotuj wodę w garnku i blanszuj fasolkę przez parę minut. Odcedź, włóż do miski z zimną wodą.
Wymieszaj składniki dressingu, dopraw solą i pieprzem.
Rozłóż liście szpinaku na dużym talerzu. Ułóż na nich fasolkę, plasterki rzodkiewek i buraki, posyp ziołami, pęczakiem, pokruszonym serem i orzechami włoskimi, delikatnie wymieszaj. Polej dressingiem, posyp pestkami granatu i podawaj.

powrót

Podobne przepisy

Sałatka ziemniaczana
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki
Sałatka z wędzonym pstrągiem, batatami i orzechami makadamia
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 15)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki
Sałatka ze szparagów
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki
Sałatka z fasolki, buraków i pęczaku
Przepis z programu Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki
Sałatka z pieczonego topinamburu z migdałami i granatem
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki
Sałatka z orecchiette
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 52)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.