Ryba w papierze

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 15)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

łyżka oliwy
marchewka obrana i skrojona w cienkie paseczki
mały por obrany i skrojony w cienkie paseczki
sól i pieprz
sok z cytryny do smaku
2 niewielkie filety halibuta lub łososia (po ok. 140 g)
łyżeczka quatre épices lub chińskich pięciu przypraw
łyżeczka ziaren fenkułu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 190°. Rozgrzać oliwę na małej patelni i podsmażyć warzywa al dente. Posolić, popieprzyć i wcisnąć sok z cytryny. Uciąć dwa duże kawałki papieru, w które zawiniemy filety. Złożyć je na pół i wyciąć z nich kształt, który po rozłożeniu będzie przypominał serce.
Nałożyć warzywa na środek papierowego serca. Na wierzchu ułożyć rybę, posypać ją przyprawami i ziarnem fenkułu, posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Zawinąć całość w papier, zaczynając od góry serca. Odłożyć na blachę i przygotować tak samo drugi filet.
Zawiniątka ułożyć na blasze. Piec przez 8 – 10 min. Wyjąć z piekarnika i zostawić na 2 min przed rozcięciem papieru.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!