Risotto z pęczaku ze szpinakiem i wieprzowiną

Przepis z programu Dwóch łakomych Włochów 2 (odc. 1)
trudność: łatwe
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Risotto z pęczaku ze szpinakiem i wieprzowiną
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0
Składniki:



3 łyżki oliwy extra vergine

1 mała cebula

150 g mielonej wieprzowiny

200 g pęczaku

120 g szpinaku

75 ml białego wina

1 litr gorącego bulionu warzywnego, wołowego lub drobiowego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sól i świeżo zmielony pieprz, oliwa extra vergine



Przygotowanie:



Cebulę obrać i drobno posiekać, szpinak umyć, osączyć i grubo pokroić. W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić cebulę i mieszając smażyć, aż się zeszkli. Wrzucić wieprzowinę i smażyć mieszając, aż mięso się zrumieni. Wsypać pęczak, zamieszać i smażyć 2 minuty. Wlać wino, zamieszać i gotować aż odparuje. Wlać chochlę bulionu i gotować mieszając, aż cały płyn się wchłonie. Wlać kolejną chochlę bulionu i powtarzać, aż pęczak będzie miękki, ok. 25 – 30 minut. Wrzucić szpinak, zamieszać i gotować jeszcze 2 minuty. Wmieszać resztę oliwy, zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Wyłożyć na talerze, posypać natką, skropić oliwą i od razu podawać.





powrót

Podobne przepisy

Barszcz czerwony i ziołowe ravioli
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wigilijne (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Barszcz
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Barszcz czerwony
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Barszcz
kuchnia świata: Kuchnia polska
Szybki barszcz czerwony
Iwona  Zasuwa
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Barszcz
Żeberka wieprzowe w marynacie miso
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia japońska
Żeberka po kowbojsku
Ainsley Harriot
Przepis z programu Ainsley rusza w plener (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.