Marieta  Marecka

Risotto z łososiem, brokułami i pomidorami


Przepis z programu Mała Improwizacja (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb

Risotto z łososiem, brokułami i pomidorami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

1 szklanka ryżu arborio

ok. 1-1,25 l bulionu

¼ szklanki białego wina

1 szklanka różyczek brokuła

szczypta nitek szafranu

2 pomidory

4 pomidorki cherry

200 g surowego filetu z łososia bez skóry

50 g łososia wędzonego

skórka starta z połówki cytryny

3 łyżki Lurpak Premium Miks Klasyczny

3-4 łyżki masła Lurpak Klasyczne

sól

pieprz

świeży tymianek

½ szklanki startego parmezanu

2 szalotki

Przygotowanie:

Pomidorki cherry przekroić na pół, wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia i suszyć w temperaturze 70 stopni przez 3 godziny.
Szalotki pokroić w kostkę i przesmażyć na miksie, dodać ryż i chwilę smażyć, aż zrobi się przezroczysty. Szafran zalać ciepłą wodą. Do ryżu i szalotki dodać wino.
Z brokuła wykroić małe różyczki, pomidory wyfiletować i pokroić w drobną kostkę.
Do gotującego się ryżu dolać bulion chochla po chochli. Każdą następną porcję płynu dolewamy wtedy, gdy ryż wchłonie poprzednią.Namoczony wcześniej szafran dolewamy wraz z wodą od razu przy pierwszej porcji bulionu.
Brokuł, skórkę z cytryny i tymianek dodajemy po ok. 8-10 minutach gotowania ryżu. Na koniec dodajemy masło, parmezan i wyfiletowane pomidory. Dekorujemy wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami cherry.

powrót

Podobne przepisy

Gefilte fisz w szarym sosie
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
kuchnia świata: Kuchnia żydowska, Kuchnia koszerna
Filety z sandacza z rydzami smażonymi w miodzie
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak lokalnie 4 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
Wędzony łupacz w sosie maślano-szczypiorkowym na szpinaku
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.4)
trudność: trudne
rodzaj dania: Dania z ryb
Łosoś w pikantnym sosie karmelowym
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
kuchnia świata: Kuchnia tajska, Kuchnia australijska
Lampries
Gosia  Molska
Przepis z programu Po-smak świata: Sri Lanka (odc. 1)
trudność: trudne
rodzaj dania: Dania z ryb
kuchnia świata: Kuchnia lankijska
Zupa z karpia z rodzynkami
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wigilijne (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Zupy, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie
kuchnia świata: Kuchnia polska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.