Rick Stein

Pulpety rybne z sosem pomidorowym


Przepis z programu Morska odyseja Ricka Steina Tropikalne upały Tajlandii i kulinarny sen Dave’a (odc.7)
trudność: brak
rodzaj dania: Dania z ryb

Pulpety rybne z sosem pomidorowym
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

ryba (np. dorsz)

krewetki

jajko

białe mięso z kraba

2 garści bułki tartej

skórka starta z 1 cytryny

bazylia

sól i pieprz

 

 

Przygotowanie:


Rybę pokroić na duże kawałki. Krewetki obrać ze skorupek. Posiekać bazylię. Rybę i krewetki wrzucić do malaksera i zmiksować. Dodać jajko i szybko zmiksować. Przełożyć masę do miski, dodać mięso z kraba, bułkę tartą, skórkę z cytryny i posiekaną bazylię. Doprawić solą i pieprzem i wszystko razem wymieszać. Uformować pulpety wielkości orzechów włoskich. Przygotować sos: posiekać czosnek i cebulę. Pomidory przekroić, usunąć pestki i pokroić na kawałki. Rozgrzać na patelni oliwę. Wrzucić czosnek i cebulę i smażyć na średnim ogniu aż się zeszkli. Dodać pomidory, liście laurowe, gałązki tymianku, ocet winny, sól i pieprz. Smażyć aż pomidory się rozgotują i rozpadną. Przecedzić przez stożkowe sito, dobrze wyciskając wszystek sos. W międzyczasie zagotować wodę na makaron. Przelać sos do czystego rondla i doprowadzić do wrzenia. Włożyć pulpety do sosu i gotować 3-5 minut. Trzymać w cieple. Wrzucić makaron do osolonej wody i ugotować al dente. Makaron odcedzić i nałożyć na ogrzane talerze, na wierzch wyłożyć pulpety i polać sosem. Posypać posiekaną bazylią i startym Parmezanem.

powrót

Podobne przepisy

Ryba z szybkim sosem tatarskim z limonką i kolendrą
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na lato (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
Serbska zupa rybna
Piotr Przykaza
Przepis z programu Jak Piotr przykazał (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia serbska
Czerwony lucjan z trawą cytrynową
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
Placuszki rybne
Katia Roman-Trzaska
Przepis z programu Little Chef (odc.11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Pstrągi z szynką i orzechami laskowymi
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.19)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.