Pstrąg faszerowany grzybami i fasolą z warzywami grillowanymi i kaszą

Marieta Marecka

Pstrąg faszerowany grzybami i fasolą z warzywami grillowanymi i kaszą

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

2 pstrągi w całości
300 g mrożonych albo świeżych podgrzybków
1 cebula
½ puszki jasnej fasoli
1 łyżeczka cząbru suszonego
szczypiorek
2 łyżki gęstej śmietany 22%
pęczek świeżego tymianku
sól
pieprz
2 łyżki masła + 2 do obłożenia ryby

Warzywa z kaszą:

1 szklanka ugotowanej kaszy owsianej
¼ papryki czerwonej
¼ papryki zielonej
¼ bakłażana
¼ cukinii zielonej lub żółtej
3 ząbki czosnku w całości (nieobrane)
oliwa
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pstrąga czyścimy, pozbywamy oczu, nacieramy solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz.
Grzyby kroimy w mniejsze kawałki, cebulkę bardzo drobno.
Rozgrzewamy masło na patelni, przesmażamy cebulkę jak zmięknie dodajemy grzyby i kilka gałązek tymianku. Po kilku minutach, jak grzyby zaczną się rumienić, dodajemy fasolę, cząber, sól i pieprz. Przesmażamy razem jeszcze moment i ściągamy z gazu.
Jak całość lekko przestygnie dodajemy śmietanę i drobno posiekany szczypiorek, mieszamy i faszerujemy pstrągi. Układamy je w naczyniu żaroodpornym, okładamy masłem, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Odkrywamy rybę i dopiekamy ją jeszcze 5-7 minut podlewając wytopionym masłem.
Warzywa kroimy w paski i plastry. Rozgrzewam oliwę, wrzucamy na nią czosnek w łupinkach i warzywa. Grillujemy na dość dużym ogni.
Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałązkami tymianku. Na koniec dorzucamy ugotowaną kaszę, mieszamy razem i ściągamy z ognia. Rybę serwujemy w całość z grillowanymi warzywami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!