Polędwica wołowa na sosie z kurek na ziemniaczanych plackach

Adam Chrząstowski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Adam Chrząstowski

Seria kulinarna:: Adam po pracy (odc.6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

4 steki z polędwicy wołowej 160g każdy
100g kurek
2 plastry wędzonej szynki
1 łyżka siekanej cebuli
1 łyżka siekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku posiekany
1 kiszony ogórek
4 pomidorki koktajlowe
½ szklanki śmietanki kremówki
¼ szklanki czerwonego wytrawnego wina
4 ziemniaki
½ cebuli
1 jajo
sól
pieprz
olej do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Polędwicę przyprawić i obsmażyć najlepiej na patelni grillowej. Wstawić do pieca o temp. 170 stopni C na ok. 5-10 minut. W tym czasie w rondlu obsmażyć posiekany czosnek, cebulę i szynkę, oraz pokrojone kurki. Całość zalać winem, szybko odparować i dodać śmietankę. Zredukować płyn i przyprawić. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i pokrojone na cząstki pomidorki koktajlowe. Obrane ziemniaki i ½ cebuli zmiksować w melakserze, powstałą masę odcisnąć w tetrowej ściereczce. Dodać jajko i przyprawy, wymieszać i smażyć niewielkie placki ziemniaczane. Placki polać sosem, a na tym układać polędwicę.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!