Plastry grillowanego boczku z młodą kapustą zasmażaną z kindziukiem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

1 kg boczku ze skórą i kością
szklanka jasnego sosu sojowego jasny
1/2 szklanki cukru brązowego
1 szklanka porto
kora cynamonu
3 goździki
łyżka imbiru marynowanego
korzonki kolendry
cebula dymka
1 szt. młodej kapusty
2 łyżki smalcu
20 dag kindziuk
1 pomidor malinowy
2 szklanki warzywnego bulionu
3 liść laurowy
pieprz młotkowany
pęczek kopru ogrodowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do garnka wlej sos sojowy, wino. Dodaj cukier brązowy, korę cynamonu, goździki pokrojony marynowany imbir, korzonki kolendry i cebulę dymkę. Marynatę wstaw na ogień i zagotuj. Boczek pokrój w 1 cm plastry. Dopraw solą i pieprzem. Do zredukowanej marynaty włóż plastry boczku i gotuj je przez 20 minut.

Kapustę posiekaj. Pomidory i cebulę pokrój w kostkę. Kindziuka pokrój na mniejsze kawałki. Szybkowar wysmaruj smalcem. Wrzuć warstwowo kapustę, pomidory i kindziuka. Na wierzch połóż liście laurowe. Wszystko posól. Zalej 2 szklankami bulionu. Gotuj w szybkowarze przez 10 minut. Do ugotowanej kapusty przed podaniem dodaj posiekany koperek.

Ugotowane plastry boczku przełóż na rozgrzanego grilla. Podawaj z młodą kapustą i plastrami czerwonej cebuli.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!