Placki z kaszy gryczanej, podane z sałatą na ciepło

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie

Składniki:

300 g ugotowanej kaszy gryczanej
2 duże garście startego parmezanu
czerwona cebula
2 białka
natka pietruszki
sól
pieprz
olej do smażenia
ciepła sałata:
pok-choy
1/4 kopru włoskiego
musztardowiec
3 małe cykorie
czosnek
2 papryczki peperoni
olej do smażenia
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki białego octu winnego
1 łyżka cukru brązowego
pieprz
odrobina soli

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Parmezan i czerwoną cebulę zetrzyj na tarce. Białka ubij ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodaj startą cebulę i ser. Kaszę połącz z pianą z białek, cebulą i parmezanem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw sporą ilością pieprzu i soli. Do masy dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Placki smaż krótko na oleju. Ułóż je na blaszce, skrop je olejem z orzechów laskowych i piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 10 minut.
Kapustę pok-choy, liście musztardowca, koper włoski,cykorie, peperoni i czosnek pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa smaż na małej ilości oleju na mocno rozgrzanej patelni. Warzywa cały czas mieszaj, żeby się nie przypaliły. Na koniec dodaj sos sojowy, biały ocet winny, cukier. Sałatkę dopraw solą i pieprzem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!