Pikantne leczo z soczewicą, kiełbasą lisiecką i bakłażanem z plackiem puri

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc. 11)
Trudność:: łatwe

Składniki:

leczo:
bakłażan
papryka żółta
papryka czerwona
kabaczek średniej wielkości
czerwona cebula
1,5 kg dojrzałych pomidorów
4 ząbki czosnku
30 dag kiełbasy lisieckiej
łyżeczka kminu rzymskiego
łyżeczka papryczka chili w płatkach
4 goździki
pół łyżeczki fenkułu
pół łyżeczki kopru włoskiego
olej do smażenia
szklanka zielonej soczewicy
sól, pieprz
szklanka bulionu warzywnego
placek puri:
1 kubek mąki pszennej
1 kubek mąki pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki soli
łyżeczka chili
2 łyżki oleju roślinnego
7-8 łyżek wody
olej do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Warzywa i kiełbasę pokrój w średnią kostkę. Na patlnie wlej olej i dodaj przyprawy: kmin rzymski, papryczkę chili w płatkach, gozdziki, fenkuł i koper włoski. Przyparwy podsmaż na małym ogniu tak żeby się nie spaliły. Na oleju przesmaż warzywa i kiełbasę. Dopraw całośc solą. Na koniec dodaj soczewicę i pomidory. Całość podlej bulionem warzywnym. Dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogdniu przez godzinę.
Mąkę przesiej do miski. Dodaj sól, chili, olej i wodę. Wyrób ciasto. Z kawałków ciasta rozwałkuj cieńskie placki i smaż je na głębokim tłuszczu.
Leczo podawaj z plackami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!