Pierś z kaczki i ryż po persku

Przepis z programu Ideał
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

Pierś z kaczki i ryż po persku
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0


Składniki:

4 ponacinane piersi z kaczki, dobrze doprawione

50 g masła

1 cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

200 g ryżu basmati

1 duża szczypta szafranu

300 ml bulionu warzywnego

50 g suszonych owoców: wiśni, rodzynek sułtańskich

1 garść natki, posiekanej

1 garść mięty, posiekanej

1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy



Do dekoracji:

2 łyżki pestek z granatu

1 łyżka wyłuskanych pistacji

1 łyżka melasy z granatów



Przygotowanie:

Umieść patelnię na małym ogniu i od razu połóż na patelni piersi z kaczki skórą do dołu – nie czekaj, aż patelnia się rozgrzeje. Smaż 10 minut lub do chwili, gdy skóra zacznie robić się chrupiąca. Zwiększ płomień i smaż jeszcze 8 minut do zrumienienia. Przewróć na drugą stronę i również zrumień.

W rondlu rozgrzej masło i zrumień cebulę z czosnkiem.

Dodaj ryż i szafran, dokładnie wymieszaj i wlej bulion. Dorzuć suszone owoce i gotuj 20 minut lub do czasu, gdy bulion wyparuje.

W międzyczasie przełóż piersi z kaczki do piekarnika rozgrzanego do średniej temperatury. Piecz 5-10 minut. Kiedy ryż będzie gotowy, dodaj zioła i skórkę z pomarańczy. Dopraw, nakryj i odstaw na 5 minut.

Pokrój kaczkę w ukośne plastry i i podaj z ryżem. Udekoruj pestkami granatu, pistacjami i melasą.





















powrót

Podobne przepisy

Chili woźnicy
Emeril Lagasse
Przepis z programu Esencja smaku Emerila (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej, Kuchnia meksykańska
Polędwiczki wieprzowe a la Wellington
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 6 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Rosół z kaczki
Daria Ładocha
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 3 (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy, Dobre dla dzieci
Kurczak Marengo
Jan i Jakub   Kuroniowie
Przepis z programu Kuroniowie rozgryzają (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Pulpeciki jagnięce w greckim stylu
Donna Hay
Przepis z programu Donna Hay - szybkie, świeże, proste (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.