Marieta  Marecka

Pierożki wonton z wieprzowiną


Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Pierogi i pierożki

odsłon: 11419

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

Ciasto:

50 g mąki ryżowej

150 g mąki pszennej + do podsypania

½ łyżeczki soli

ok. 175 ml wrzątku

Farsz:

200 g mielonej wieprzowiny

200 g świeżych krewetek

½ pęczka kolendry

1 cm startego imbiru

2 łyżki sosu sojowego

1 duży ząbek czosnku

do podania:

sos teriyaki i świeża kolendra

Przygotowanie:

Mąkę ryżową i sól wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem, dokładnie rozcieramy łyżką i odstawiamy na 5 minut. Dosypujemy mąkę pszenną, mieszamy całość widelcem i przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiamy gładkie, miękkie ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut.
Wieprzowinę przekładamy do miski, dodajemy do niej starty czosnek i imbir, doprawiamy całość sosem sojowym i drobno poszatkowaną kolendrą. Mieszamy dokładnie i odstawiamy.
Na dno garnka do gotowania na parze kładziemy wycięty kawałek papieru do pieczenia i za pomocą patyczka do szaszłyków robimy w nim dziurki.
Wlewamy wodę do drugiego garnka, nastawiamy na nim garnek z dziurkami i papierem i przykrywamy. Wodę zagotowujemy dopiero, jak będziemy mieli gotową pierwszą partię pierożków. Ciasto rozwałkowujemy możliwie jak najcieniej, podsypując jeśli trzeba mąką pszenną.
Wycinamy krążki, na środek każdego kładziemy po czubatej łyżeczce farszu i zlepiamy pierożki. Można brzegi ciasta posmarować wodą, będą się lepiej kleiły.
Układamy na dnie garnka z papierem, ustawiamy nad wrzątkiem na ok. 5-7 minut.
Podajemy gorące, skropione sosem teriyaki.

powrót

Podobne przepisy

Ravioli
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.14)
trudność: trudne
rodzaj dania: Desery, Pierogi i pierożki
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.