Pieczone knedle z jabłkami i sosem kardamonowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Anna Olson: Sezon na świeżość 3 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Ilość osób:: 4

Składniki:

2/3 szklanki mielonych orzechów laskowych albo migdałów
½ szklanki cukru
3 łyżki masła
pokrojonego na kawałki
1 łyżka likieru orzechowego albo brandy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 jabłka macintosh
obrane i pozbawione gniazd nasiennych
1 arkusz ciasta francuskiego rozmrożonego
ale zimnego
1 jajko rozkłócone z 2 łyżkami wody
do posmarowania
cukier kryształ do posypania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C i lekko natłuść masłem żaroodporne naczynie do pieczenia.
Wymieszaj pulsacyjnie w malakserze mielone orzechy laskowe/migdały z cukrem. Dodaj masło, a następnie likier oraz ekstrakt waniliowy i zmiksuj na gładką pastę. Nafaszeruj nią jabłka. Pokrój ciasto francuskie na 4 długie pasy o szerokości około 2-3 cm. Poczynając od podstawy każdego z jabłek owijaj je wstążkami ciasta spiralnie, tak aby kolejny krąg nakładał się nieco na poprzedni. Posmaruj ciasto rozkłóconym jajkiem, oprósz cukrem i ułóż w przygotowanym naczyniu. Piecz 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 190oC i piecz jeszcze około 15 minut, aż ciasto mocno się zrumieni. Knedle podawaj na ciepło z sosem kardamonowym (przepis poniżej).

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!